Vynikajúci čerešňový cheesecake vhodný na letné dni.
Moje deti obzvlášť obľubujú kombináciu s čerešňami, preto ho často pripravujem.
Jednoduchý recept z youtube kanála Ricette dolci na fantastický čerešňový cheesecake.
Potrebujeme:
180 g čokoládových sušienok
100 g masla
Na krém:
150 g čerešní
1 PL kryštálového cukru
250 g mascarpone
200 ml smotany na šľahanie
Na polevu:
150 ml smotany na šľahanie
100 g horkej čokolády
Postup:
Čerešne prekrojíme na polovicu.
Odkôstkujeme a vložíme do suchej panvice.
Potom pridáme cukor a za miešania varíme 15 minút na miernom ohni.
Do nádoby od mixéra vložíme sušienky.
Pomelieme ich na prášok.
Prášok presypeme do misky, pridáme rozpustené maslo a špachtľou premiešame.
Sušienkové cesto presype do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
Zarovnáme, pritlačíme a vložíme na pár minút do chladničky.
Do väčšej misy pridáme mascarpone, smotanu.
Mixérom vyšľaháme krém.
Do krému pridáme čerešne, premiešame, nanesieme na sušienkové cesto a rovnomerne rozotrieme.
Formu vložíme na pár minút do chladničky.
V rajnici zahrejeme smotanu a potom pridáme nalámanú čokoládu.
Pridáme maslo a miešame, kým sa čokoláda neroztopí.
Do formy nalejeme vychladnutú čokoládovú polevu.
Vložíme na 2 hodiny do chladničky.
Odstránime formu, papier, vrch posypeme čokoládovými stružlinami.
Môžeme servírovať.
Dobrú chuť!
Video návod: