Fantastická jemná krémová brokolicová polievka s krutónmi, ktorú musíte ochutnať.
Vynikajúco sa hodí na večeru, oblížete si po nej všetky prsty.
Vynikajúci recept z youtube kanála Frische Rezepte na lahodnú krémovú polievku.
Potrebujeme:
olivový olej
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľu
1 mrkvu
3 zemiaky
1 brokolicu
750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
soľ
200 ml smotany na šľahanie
parmezán
petržlenovú vňať
Na krutóny:
chlieb
mleté čierne korenie
mletú červenú papriku
provensálske bylinky
olivový olej
Postup:
Na panvicu nalejeme olej a pridáme roztlačený cesnak.
Potom pridáme na plátky nakrájanú cibuľu a na kolieska nakrájanú mrkvu.
Počas občasného miešania smažíme.
Nakoniec pridáme na kocky nakrájané zemiaky a brokolicu.
Panvicu prekryjeme pokrievkou a varíme 10 minút.
Zeleninu preložíme do hrnca a zalejeme vývarom.
Hrniec položíme na sporák, pridáme soľ, korenie, prekryjeme a varíme 5-7 minút.
Sklenené formu na pečenie potrieme olejom, vložíme na kocky nakrájané krajce chleba, soľ, čierne korenie, mletú papriku, provensálske bylinky a olivový olej.
Formu vložíme do rúry a pečieme 10 minút pri teplote 180°C.
Hrniec so zeleninou odstavíme zo sporáka, necháme vychladnúť.
Potom ručným mixérom rozšľaháme.
Potom hrniec preložíme späť na sporák, pridáme smotanu, premiešame.
Prekryjeme a varíme 3-5 minút.
Do polievky pridáme na jemno nastrúhaný parmezán a dobre premiešame.
Jemnú krémovú polievku servírujeme s nasekanou petržlenovou vňaťou a chrumkavými krutónmi.
Dobrú chuť!
Video návod nájdete TU
Dobré médiá