Božské košíčky Izidor podľa Zuzanky: Najlepšie sviatočné pečivo!

Tento recept robíme už skoro 10 rokov, našla som ho na stránke mimibazar od autorky Zuzany. Musím vám povedať, že je to najlepšie vianočné pečivo, aké sme kedy jedli. Už dokonca ani nerobím zákusok Izidor, každý už u nás chce len tieto košíčky. Navyše krásne vyzerajú!

Postup:

Cesto:

400 g hladkej múky,

200 g múčky. cukru,

1 vajce,

140 g mletých vlašských orechov,

Najlepšie nápady na váš e-mail

Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.

2 lyžice kakaa,

250 g masla (nenahradzovať Herou a pod.),

na špičku noža mletá škorica,

kôra a šťava z 1 citróna

Orechová plnka:

300 g mletých vlašských orechov,

100 g práškového cukru,

1 vrecúško vanilkového cukru,

1 dcl rumu

Krém:

3 vajcia,

150 g kryštál cukru,

1 vanilkový cukor,

300 g masla,

2 lyžice kakaa

Poleva:

200 g čokoláda na varenie,

100 g stuženého tuku – prípadne olej

Ríbezľový lekvár na natieranie košíčkov

Postup:

Najskôr upečieme košíčky (malé formičky), ďalší deň natrieme lekvárom, zarovnáme orechovou plnkou a ďalší deň sa zdobia krémom, máčať v čokoláde môžete ešte ten istý deň. Hlavne môžete cukrovinky zamraziť a schovať na neskôr, aj keď to určite neurobíte.

Najskôr cesto na košíčky – zmiešame si všetky ingrediencie na cesto, spracujeme a plníme malé formičky košíčkov. Pečieme na 175 st. dozlatista.

Upečené a vychladnuté košíčky potrieme ríbezľovou marmeládou a navŕšime zmiešané orechy s cukrom, vanil. cukor a rumom.

Na čoko krém ušľaháme vajcia spolu s cukrami nad parou do zhustnutia. Necháme vychladnúť a potom zašľaháme maslo a kakao. Aby ste mali istotu, že v kréme nebudú hrudky, odporúčam tento postup – zmäknuté maslo vyšľaháme s 1-2 lyžicami vychladnutého vaječného krému a potom všľahávame po lyžičkách zvyšok krému spolu s kakaom a žiadne hrudky nebudú. Krémom zdobíme košíčky a stuhnuté z chladničky máčame v čokoládove poleve (rozpustená čokoláda s tukom).

Prajeme vám dobrú chuť! :-)