Fantastický recept na šišky, ktoré sú ako z profesionálnej cukrárne.
Potrebujeme (na 16 – 18 ks):
Múka hladká 450 g
11 g droždia sušeného
250 ml mlieka
40 g cukru
1 vajce
0,5 lyžičky soli
vanilkový cukor (1 vrecko)
50 g masla
Čokoládová náplň:
250 g smotany na šľahanie 33%
250 g čokolády
Postup:
Nachystáme si všetky prísady.
Do teplého mlieka nasypeme droždie, pridáme trochu cukru a preosiatu múku. Rozmiešame a necháme nakysnúť asi 15-20 minút.
Zvyšný cukor rozmiešame s vajíčkom a soľou.
Pridáme nakysnuté cesto a pomocou robota s nástavcami na cesto vyšľaháme. Postupne všľaháme aj zvyšnú múku.
Vyšľaháme jednotné cesto. Cesto necháme podkysnúť.
Čokoládu rozmixujeme so smotanou.
Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme jednotlivé šišky.
Kolieska necháme pod fóliou ešte narásť.
Vyprážame v horúcom oleji dozlatista z oboch strán.
Hotové šišky naplníme pomocou cukrárskeho vrecka.
Dobré médiá