Moja starká robila tento sirup každý rok.
Vždy nám hovorila, že keď príde čas viróz a chorôb, jeho účinok je na nezaplatenie.
Je vynikajúci na kašeľ, proti teplote a celkovo na rýchle vyzdravenie a zregenerovanie organizmu.
Vždy pri zbere myslite na to, aby ste z kvetov zbytočne nezymyli liečivý peľ.
Zber týchto kvetov sa robí v suchom a krásnom počasí a počas plného kvitnutia bazy.
Je veľmi dôležité nájsť kvitnúci krík, ktorý je ďaleko od cesty alebo znečistenej oblasti.
Vyberte si jeden kvet po druhom a vložte ho do košíka, aby zostal čistý a čerstvý.
Bazové kvety sú mimoriadne bohaté na glukózu, vitamíny C a A a minerály.
Sušené kvety obsahujú silice, glykozidy urýchľujúce vylučovanie potu, flavonoidy, triesloviny a trochu slizu.
Baza je výborným spojencom pri prevencii chrípky a prechladnutia, pretože posilňuje imunitný systém.
Okrem toho má baza tiež antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti.
Ak máte pocit, že vás obchádza chrípka, pite čaj zo sušenej bazy alebo jednoducho pite domácu bazovú šťavu.
Táto rastlina je užitočná pri astme a zápaloch dýchacích ciest, pretože uľahčuje dýchanie a pomáha pri vykašliavaní.
V jarných dňoch možno bazu využiť ako prostriedok proti peľovej alergii.
Pôsobí aj detoxikačne, pretože zvyšuje vylučovanie toxínov z lymfatických uzlín.
Pomáha aj pri dysfunkcii obličiek a močového mechúra, vodnatieľke, svalovej a kĺbovej reume.
Na sirup potrebujeme:
3 ks citrón 3–4ks, ideálne v biokvalite alebo starostlivo umytý
80 g kyselina citrónová
40 ks bazové kvety
2 kg cukor krupice 1,5–2kg (môže byť kryštálový)
Postup:
Kvety bazy opatrne opláchnite studenou vodou tak, aby ste z nich nezmyli všetok peľ – to on určí kvalitu sirupu a odovzdá mu liečivý potenciál.
Dvaapol až tri litre vody nechajte prejsť varom.
Vsypte kyselinu citrónovú a potom nechajte vychladnúť.
Kvety a na kolieska pokrájaný dobre umytý citrón (najlepšie v biokvalite) prelejte v mise úplne vychladnutou vodou s kyselinou citrónovou, prekryte čistou utierkou a nechajte 24 hodín lúhovať.
Po tejto dobe výluh preceďte cez jemný sitko vyložený gázou do hrnca.
Vsypte cukor (malo by ho byť toľko, koľko je tekutiny – 1 l tekutiny = 1 kg cukru).
Za občasného miešania zohrejte, až sa cukor úplne rozpustí a zo dna hrnca začnú k hladine stúpať bublinky.
Horúcu tekutinu okamžite vlejte do vopred pripravených vysterilizovaných pohárov či fliaš, uzavrite vekom a dnom nahor nechajte vychladnúť.
Potom fľašu otočte a uskladnite najlepšie na tmavšom a chladnejšom mieste.
Neotvorený vydrží sirup až 365 dní, po otvorení skladujte v chladničke maximálne týždeň.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá