Baza čierna je “slávna” vďaka bazovému sirupu, ktorý je jej najchutnejším produktom, ale to vôbec nie je všetko… Z bazy čiernej sú liečivé časti: kvety, listy, plody a kôra. Máj a jún je obdobie kvitnutia bazy čiernej a práve v tejto dobe sú kvety bazy pripravené na zber a ďalšiu úpravu (sirupu, čaju…).
Baza čierna a jej účinky na zdravie
Baza čierna je účinnou bylinou, ktorá dokáže “spraviť” mnohé zdravotné problémy, pozrite sa na to a snáď pomôže aj Vám.
- Silná podpora imunity, chráni bunky pred radikálmi
- Antivírusové, antibakteriálne účinky
- Antiseptické a detoxikačné účinky
- Mierne antibiotické účinky
- Podporuje potenie (chrípka…)
- Podporujú trávenie, prečisťujú tráviaci trakt
- Odstraňuje zápchu, upravuje stolicu
- Odstraňuje plynatosť a bolesti brucha
- Udržiava zdravé dýchacie cesty
- Eliminuje zápaly, kašeľ a hlieny
- Vhodná pri nádche, chrípke, alergii, bronchitíde
- Močopudný účinok, čistí obličky a močové cesty
- Uvoľňuje z tela kyselinu močovú
- Eliminuje bolesti kĺbov (Reuma, Dna…)
- Upokojuje nervový systém
- Eliminuje stres
- Zmierňuje bolesti a kŕče (migréna, brucho)
- Podporuje hojenie pokožky (vyrážky, ekzémy, poranenia)
- Dezinfikuje a urýchľuje hojenie kože
Úžitočné kvety aj bobule
Na jar sa zbierajú jeho kvety, na jeseň sa potom zbierajú plody. Kvety obsahujú užitočné silice, triesloviny, glykozidy, organické kyseliny a vitamín C. Kvet bazy čiernej je potopudný aj močopudný, nálev z kvetov sa používa vnútorne pri prechladnutí a pri horúčkovitých ochoreniach dýchacích ciest, na tíšenie kŕčov tráviaceho traktu a pri nadúvaní. Plody obsahujú cukry, kyselinu jablkovú, triesloviny, pektín, vitamíny C a A, skupinu vitamínov B a kyselinu pantoténovú. Vo farmácii sa používajú hlavne kvety ako súčasť čajov proti prechladntiu. Baza čierna pomáha aj pri migrénach a ischiatických zápaloch.
Na bolesti kolena pomôže bazový list
Bazový list môže prekvapivo pomáhať pri bolestiach kolena, kde pomôže aj „vytiahnuť vodu z kolena“. Čerstvé listy sa rozdrvia, pomelú alebo naklepú, až pustia šťavu, chorý kĺb sa nimi obloží, preloží sa kúskom plátna a obviaže sa. Na zábal stačí asi jedna hodina.
Na liečenie nachladnutia
Baza má jednoznačne liečebné účinky, predovšetkým protizápalové. Využíva sa hlavne pri prechladnutiach, na vredy, popáleniny a rezné rany a jej spracovanie je veľmi rôznorodé.. Bazová šťava a plody, ale aj čaj z kôry a kvetov sú osvedčené domáce lieky proti nachladnutiu. Plody obsahujú vitamín C, B a ovocné kyseliny, éterické oleje, ktoré sa nachádzajú aj v kvetoch, flavonoidy, a predovšetkým atokyán, ktorý dodáva farbu kvetom aj plodom. Pôsobí ako antioxidant, chráni bunkové membrány pred pôsobením škodlivých voľných radikálov, spomaľuje proces starnutia buniek.
Plody bazy sú mierne jedovaté, práve preto by sa nemali konzumovať surové.
Obľúbené recepty
Bazový lekvár
1,5 kg zrelých bobúľ varte v 4 dl vody, 2,5 kg očistených a nakrájaných jabĺk povarte osobitne v 4 dl vody, pridajte 1 kg cukru a 1 kg želírovacieho cukru. Zmesi zmiešajte a varte do zhustnutia. Na záver pridajte 1,5 dl rumu, ešte povarte a naplňte poháre.
Ocot z bazy
Pravý bazový ocot sa robí zo sušených kvetov. 1 kg sušených kvetov sa zaleje 1 litrom octu a nechá sa to celé 8 dní na teplom mieste lúhovať. Po lúhovaní sa to precedí cez plátno alebo kávový filter. Tento ocot má využitie nielen pri varení, ale má aj chladivý účinok a môže sa využívať na obklady.
Bazové víno
2,5 kg bobúľ, 4,5 l vody, 1 citrón, kvasinky. Vidličkou odtrhnite bobule zo stoniek, dajte do nádoby a prilejte 3 litre vriacej vody spolu s pokrájaným citrónom. Roztlačte tuhý obsah a zakryte na 3 dni, každý deň premiešajte.
Dobré médiá