Ak radi pečiete domáce dobroty, papier na pečenie je aj u vás doma určite nevyhnutnou výbavou. Vďaka papieru zabránite pripáleninu cesta na plech a zároveň plech ostane čistý a je omnoho jednoduchšie, po pečení ho vyčistiť.
Premýšľali ste však o tom, že papier na pečenie možno nepoužívate tak, aby ste s ním získali pri pečení získali maximum? Možno sa dokonca aj vám stalo, že sa papier počas pečenia začal nepekne zapáchať, alebo sa na niektorých miestach dokonca spálil (zápach ľahko otrávi ak pečivo). Prípadne možno pozorujete, že ak použijete papier trvá pečenie vždy akosi dlhšie, prípadne jedlo nie je dostatočne prepečené? Vedeli ste, že stačí poznať malú fintu šikovných gazdiniek a pri pečení s papierom bude pečivo jemnejšie, vláčnejšie a čas pečenia bude kratší?
Vyskúšajte to takto!
Prvým krokom je namiesto uloženia suchého papiera na suchý plech, papier najskôr trochu navlhčiť. Vďaka tejto malej zmene zabezpečíte, lepšie udržanie teploty počas pečenia a teda budete potrebovať menej času, ako ste zvyknutí. Navyše, po upečení bude omnoho jednoduchšie odlepiť mäkké cesto od papiera.
Druhým krokom je plech na pečenie navlhčiť trochou vody. Papier na pečenie pokrčíme v rukách a potom narovnáme na navlhčenom plechu. Podľa gazdiniek je vďaka tomuto triku pečivo po upečení jemnejšie a teda aj chutnejšie. Zároveň sa dobre prepečie na všetkých miestach.
titulná foto: reprofoto leaf
Ako ešte využiť papier na pečenie?
Nádherné zdobenie torty
Potrebujeme:
- papier na pečenie
- 1 až 2 tabuľky čokolády.
Čokoládové zdobenie je najlepšie vtedy, ak je povrch dezertu rovný. Ak je koláč pokrytý tmavou čokoládou, zvoľte biele zdobenie a naopak, ozdoby tak krásne vyniknú. Na začiatok nakrájajte čokoládu na malé kúsky a umiestnite ju do suchej misky nad vodnú paru, aby ste ju roztavili. Dávajte pozor, aby ste v zmesi nemali hrudky, pretože s tými sa nebude dať pracovať. Čokoládu neustále miešame, aby sme získali homogénnu hmotu.
Existuje niekoľko typov dekorácie. Najprv si vytvoríme vrecko na zdobenie z papiera na pečenie – to je úplne najlepší pomocník. A urobíme len skutočne malilinký otvor na čokoládu. Roztavenú čokoládu nalejeme do vrecka a kreslíme, ako klasickým perom. Čím menšia je dierka na taške, tým viac dokážeme. Začneme kresliť vzory pomalým stláčaním vrecka na pečenie.
Tí, ktorí nemajú so zdobením žiadne skúsenosti, najväčšiu pomoc majú práve v papieri na pečenie. Položte ho na papier, na ktorom vytlačený ľubovolný vzor. Obkreslite, nechajte zatvrdnúť a potom jednoducho preložte na trotu – samozrejeme opatrne, ale nezabudnite, že nedokonalosti sa dajú opraviť pomocou roztopenej čokolády.
Stuhnutú čokoládu oddelíte od papiera čepeľou noža a potom už len priložíte na časť torty, ktorú chcete vyzdobiť.
Nasledujúca metóda nie je najjednoduchšia, ale stojí za vyskúšanie – efekt je úžasný. Budeme potrebovať umyté a usušené lsity. Najprv nakrájajte čokoládu, dajte nad vodnú paru, rozpustite a naneste ju na čistý, suchý list pomocou štetca. Dajte čokoládové listy do chladničky na jednu hodinu a potom opatrne odstráňte z listov.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“