Skúste hneď na obed: 9 top receptov z nových zemiakov, pri ktorých zabudnete aj na hlavný chod – každý jeden úžasný!

Sezóna nových zemiakov je vyhlásená za otvorenú! Teraz si môžete vychutnať túto voňavú prílohu v najlepších receptoch, ktoré sme pre vás pripravili.

Varené zemiaky s kôprom

Budete potrebovať

• 1 – 1,5 kg nových zemiakov
• 100 – 150 g masla
• soľ podľa chuti
• 1 zväzok kôpru
• 2-3 strúčiky cesnak

Postup

1. Pomocou drôtenky dobre očistite zemiaky, umyte a uvarte v osolenej vode.
2. Kým sa zemiaky varia, umyte a nakrájajte kôpor, ošúpte strúčiky cesnaku a jemne ich nakrájajte.
3. Keď sú zemiaky pripravené, zlejte vodu z hrnca, pridajte maslo, nasekaný cesnak a kôpor. Hrniec zakryte vekom a dôkladne pretrepte.
4. Zemiaky nechajte v hrnci po dobu 5 minút, aby nasiakli chuť. Pred podávaním prewložte zemiaky do hlbokej misky a zalejte zvyšným maslom z hrnca.

Pečené nové zemiaky

Budete potrebovať

• 1 kg nových zemiakov
• 5 strúčikov cesnak
• vetvička rozmarínu
• zväzok kôpru
• 100 g masla
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Pomocou drôtenky očistite zemiaky. Nakrájajte na polovice a uvarte vo vriacej slanej vode, kým nebudú mierne uvarené ( len do 10 minút).
2. Potom vylejte vodu z nádoby a zemiaky nechajte osušiť. Vložte ich do pekáča, pridajte ošúpaný cesnak rozdrvený nožom, soľ a korenie. Maslo nakrájajte na malé kocky a rozotrite na zemiaky, pridajte nasekaný rozmarín.
3. Plech so zemiakmi vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme 40 minút. Počas pečenia odporúčame pravidelne miešať. Posypeme nasekaným kôprom.

Nové zemiaky so syrom

Budete potrebovať

• 1 kg stredne veľkých nových zemiakov
• 3-5 strúčikov cesnaku
• 2 polievkové lyžice masla
• 200 g strúhaného syra
• Zelené bylinky podľa chuti
• soľ podľa chuti

Ako variť

1. Zemiaky očistíme kovovou špongiou. Umiestnite zemiaky do osolenej vriacej vody a varte 15 minút. Potom vylejte vodu z nádoby a vysušte zemiaky.
2. Ošúpte a nasekajte cesnak. Maslo vložte do predhriatej zapekacej misy, roztopte a pridajte cesnak, nechajte 20 sekúnd s potom odstráňte z tepla.
3. Uvarené zemiaky vložte do pekáča a zmiešajte s roztopeným maslom. Posypeme syrom a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov a nechajte zapiecť, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.

Pečené nové zemiaky

Budete potrebovať

• 1 kg malých nových zemiakov
• 2-3 lyžičky slnečnicový olej
• 1 zväzok kôpru
• soľ podľa chuti
• 1 lyžička masla

Postup

1. Zemiaky dôkladne umyte a osušte. Na panvicu nalejeme olej.
2. Zemiaky umiestnite do panvice a opekáme a občas pretrepávame 15–20 minút pod vekom.
3. Umyte a nakrájajte kôpor aj cesnak. Zemiaky posypte kôprom a cesnakom, všetko dobre premiešajte a smažte pod pokrievkou ešte niekoľko minút, na konci varenia pridáme maslo, premiešame a zemiaky zložíme z ohňa.

Nové zemiaky podľa Jamieho Olivera

Potrebujeme:

• 8 stredne veľkých nových zemiakov
• 3 lyžice masla
• Soľ
• 1 lyžičku sušeného rozmarínu
• 1 lyžičku sušeného tymiánu
• 3-5 kvapiek jablčného octu
• 8 strúčikov cesnaku

Postup:

1. Rúru nastavíme na 190 stupňov, zemiaky nemusíme šúpať, stačí dobre umyť pod tečúcou vodou.
2. Zemiaky varíme v osolenej vode 7 minút a hneď scedíme.
3. Ak sú zemiaky veľké, rozdelíme na polovice. V miske zmiešame s roztopeným maslom a preložíme na plech. Môžeme ešte posoliť, vložíme do rúry a pečieme 30 minút – netreba prikrývať.
4. Zvyšné rozpustené maslo zmiešame s bylinkami a octom. Túto zmes navrstvíme na zemiaky a trochu ich rozpučíme vidličkou. Na plech rozložíme strúčiky cesnaku v šupke a vložíme opäť do rúry. Pečieme ešte pol hodinu.

Nové zemiaky v cesnakovo-smotanovej omáčke

Potrebujeme:

• 500 g nových zemiakov
• 3 lyžice kyslej smtoany
• 50 g syra
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok kôpru
• 1 lyžicu rastlinného oleja
• 1/2 lyžičky hladkej múky
• Soľ podľa chuti
• Čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Zemiaky očistíme a uložíme do vymastenej zapekacej misy.
2. Smotanu zmieašame so soľou, korením, múkou (na zahustenie) a najemno nasekaným kôprom. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a premiešame. Omáčku navrstvíme na zemiaky.
3. Zemiaky umiestnime do hornej polovice rúry a pri teplote 180 stupňov pečieme 30 minút.
4. Potom vyberieme misu z rúry, posypeme syrom a pečieme ešte 10-15 minút.

Nafúknuté zemiaky

Potrebujeme:

Nové zemiaky (asi 10 menších kusov)

Soľ

Maslo

Postup:

Zemiaky nešúpeme, len umyjeme a prekrojíme na polovice

Každú rozrezanú stranu posypeme soľou a potom ploché strany zemiakov trieme o seba, kým sa nevytvorí pena. Na plech vystlaný papierom ich kladieme plochou (zrezanou) stranou nahor. Vďaka soli sa počas pečenia vrstva zemiakov nafúkne ako bublina. Soli a nemusíte báť, zemiaky jej znesú veľa. Mne sa ešte nestalo, že by som ich presolila.

Zemiaky pečieme pri teplote 180 stupňov asi 50 minút a potom 20 minút necháme dôjsť. Pred podávaním potrieme rozpusteným maslom.

Ešte rýchlejšia verzia

Moja posledná úprava – bez trenia. Zemiaky umyjeme, rozkrojíme a uložíme na plech narazenou časťou nahor. Potom posypeme soľou z  mlynčeka (soľou nešetríme). Vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200 stupňov 25 až 35 minút. Keď sa soľ rozpustí a zemiaky získajú na vrchu zlatistý nádych, nechajte v rúre ešte 5 minút a potom vypnite (každá rúra pečie inak a preto to podľa tohoto znaku vždy spoznáte). Potrieme rozpusteným maslom a posypeme sušenými bylinkami.

Nové zemiaky s paradajkou a cuketou

Potrebujeme:

1 stredne veľkú cuketu

3 paradajky

3-4 nové zemiaky

3 lyžice masla

2 lyžice múky

2 lyžice mlieka

1 vajce

100 g strúhaného syra

Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké plátky. Dno pekáča vymastíme trochou oleja a začneme striedavo ukladať kolieska zeleniny. Posypeme soľou a korením.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a mlieko. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom zložíme z plameňa a vmiešame vajce – dôkladne vymiešame a podľa chuti pridáme soľ a korenie.

Omáčku navrstvíme na zeleninu, posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý.