Vždy, keď pečieme perníčky, po upečení sú všetky krásne mäkučké a vláčne, len čo vychladnúť, tane sa z nich zbraň hromadného ničenia a to bez ohľadu na recept, ktorý použijem. Roky som skúšala všelijaké triky a vychytávky s jablkom alebo krajcom chleba, ktoré sa vkladajú do dózy s perníčkami. Zaručene mi však funguje táto metóda a rada sa o ňu podelím!
Potrebujeme:
Tvrdé perníčky
Rošt
Pekáč
Vodu
Postup:
Perníčky klasicky upečieme, necháme vychladnúť, odležať a ozdobíme, ako ste zvyknutí. Asi po dvoch dňoch, keď už mám perníčky tvrdé ako kameň, pustím sa do ich „zmäkčovania“ – nebojte sa, je to naozaj rýchle. Perníčky uložíme na rošt a vložíme do rúry. Na pekáč, alebo hlbší plech nalejeme vriacu vodu a vložíme na spodok rúry, rošt s perníčkami dáme do vrchnej časti rúry. Rúru zavrieme, nezapíname, neotvárame, len necháme tak, asi 5-10 minút -ak máte tenšie perníčky stačí 5 minút, ak hrubšie tak aj 10. Potom celý rošt z rúry vyberiem, preložíme na pracovnú dosku a necháme perníčky 5-10 minút uschnúť. Následne už stačí len dať do plechovej dózy, zavrieť a máte ich krásne mäkké, až kým sa nezjedia!
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
Milada J.
Dobré médiá