Ľudia pri pečení používajú často alobal, no nie každý vie, ako s ním správne piecť. Vedeli ste, že alobal má dve základné funkcie a každá z nich slúži presne na opačnú vec? Vďaka prvej dokáže alobal dlho uchovať aktuálnu teplotu – udrží jedlo dlhšie teplé, alebo ho naopak pred teplom ochráni a udrží ho dlhšie chladné. Viete, ako ho použiť tak, aby vám pri pečení a uchovávaní potravín skutočne pomáhal?
Lesklá a matná strana, viete, čo znamenajú
Klasický, tenký alobal má spravidla dve strany matnú a lesklú. Matná strana teplo prepúšťa a lesklá ho naopak odráža. Ak teda pečiete mäso a pekáč zabalíte tak, že lesklá strana je na vrchu, jedlo budete musieť piecť omnoho dlhšie. Pri pečení by teda mala byť na vrchu vždy matná strana alobalu, tá teplo prepúšťa a jedlo sa upečie skôr bez toho, aby sa vysušilo.
Lesklá strana by mala byť navrchu vždy vtedy, ak potrebujete uchovať jedlo dlhšie teplé. Rovnako to platí aj v prípade, ak potrebujete jedlo ochrániť pred teplotou (napríklad jedlo vybraté z chladničky sa vám vydrží omnoho dlhšie a nepokazí sa). Lesklá strana by teda mala smerovať von vždy vtedy, keď nejde o pečenie.
Vďaka alobalu pripravíte najzdravšie jedlo bez špeciálneho riadu, za pár centov
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“