Ak bublinka stúpa nahor pomaly – ide o skutočne dobrý produkt. Ak naopak stúpa príliš rýchlo ide o vodou riedený med. Podľa včelára by mal byť obsah vody v pravom mede vždy pod 18%.
Ďalším skvelým testom je kryštalizácia. Najskôr je však potrebné povedať, že kryštalizácia je prirodzená vlastnosť medu, kedže obsahuje množstvo cukru.
Med, ktorý ostane v pohári celé mesiace tekutý nie je pravý. Pravý med časom kryštalizuje.
Rýchlosť kryštalizácie ovplyvňuje o významnej miere aj teplota – med najrýchlejšie kryštalizuje pri teplote 14 stupňov Celzia.
Kryštalizácie nemusí prebehnúť len v tom prípade, ak med dlhodobo skladujete pri teplote vyššej ako 25 stupňov.
Jedným z najjednoduchších testov je tiež test s vodou.
Ak kvapnete do vody pravý med, nerozpustí sa, ale spadne na dno. Nepravý med sa vo vode hneď rozpustí.
Keď natriete na krajec chleba pravý med, ostane na povrchu. Nepravý med vsiakne do chleba a zvlhčí ho.
Rovnako to môžete vyskúšať aj s listom papiera. Ak naň kvapnete pravý med, ostane na povrchu. Nepravý sa vpije do papiera, prípadne celkom presiakne.
Pri naberaní lyžicou z pohára by mala byť med kompaktný – z lyžice sa ťahá ako jednoliaty prúd. Ak kvapká, určite nie je pravý.
Vyskúšajte malý test: Dajte trochu na špičku zápalky tak, aby bola zápalná časť pokrytá medom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“