Vypestovať bohatú úrodu cesnaku je len prvý krok. Rovnako dôležité je správne uskladnenie, aby si hlavičky zachovali svoju pevnosť, šťavnatosť a výraznú arómu až do jari.
Mnohí záhradkári sa po niekoľkých mesiacoch stretávajú s nepríjemným problémom – cesnak začne mäknúť, objaví sa pleseň alebo začne predčasne klíčiť. Vo väčšine prípadov za to nemôže samotný cesnak, ale nesprávna príprava alebo nevhodné podmienky skladovania.
Stačí dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel a budete sa môcť tešiť z kvalitného cesnaku počas celej zimy.
Dôkladné sušenie je základ úspechu
Po zbere sa neponáhľajte s čistením ani skracovaním vňate. Čerstvo vykopaný cesnak potrebuje čas, aby sa prirodzene vysušil.
Hlavičky rozložte v jednej vrstve pod prístreškom alebo v suchom, tienistom a dobre vetranom priestore. Sušenie by malo trvať približne 10 až 14 dní. Počas tejto doby sa vonkajšie šupky spevnia a zvyšné živiny sa presunú zo stonky do hlavičky.
Až po úplnom vysušení skráťte stonku na približne 3 až 5 cm a korienky zastrihnite len na niekoľko milimetrov.
Na dlhé skladovanie vyberajte len zdravé hlavičky
Pred uložením úrody každú hlavičku dôkladne skontrolujte.
Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba tie, ktoré sú:
- pevné a tvrdé na dotyk,
- pokryté suchými a neporušenými šupkami,
- bez prasklín, poškodení a plesní,
- bez známok vlhkosti alebo nepríjemného zápachu.
Poškodené alebo mäkké hlavičky spotrebujte čo najskôr, pretože sa rýchlo kazia a môžu ohroziť aj ostatný uskladnený cesnak.
Vyhnite sa plastovým vreckám
Jednou z najčastejších chýb je skladovanie cesnaku v uzavretých plastových vreckách alebo nádobách.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“