Banány vydržia čerstvé celý mesiac vďaka tomuto starému farmárskemu triku!

2. Skrátenie a izolácia stopky – zastavenie etylénovej reakcie

Po osušení zrežte asi 1 – 2 cm z vrchnej časti stopky, kde sa jednotlivé banány spájajú v trse.

Dôležité: V tejto oblasti sa tvorí a uvoľňuje etylén – prírodný plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia.

3. Zabalenie stopky do potravinovej fólie

Zabalením odrezanej stopky do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie:

výrazne obmedzíte únik etylénu,

zabránite šíreniu plynu k ostatným banánom,

a tým spomalíte celý proces dozrievania.

Ak máte viac banánov, odporúča sa oddeliť ich od seba a každú stopku zabaliť zvlášť. Tak dosiahnete ešte lepší výsledok.

Extra tipy:

Banány neukladajte do chladničky, pokiaľ ešte nie sú úplne dozreté – chlad môže poškodiť štruktúru šupky.