Sirup z agátu (robínie akáciovej, lat. Robinia pseudoacacia) sa v ľudovom liečiteľstve používa najmä pre svoje upokojujúce a liečivé účinky na tráviaci trakt a dýchacie cesty.
Na čo je agátový sirup dobrý
Utišuje kašeľ – má expektoračné (hlieny uvoľňujúce) a upokojujúce účinky, vhodný pri suchom alebo dráždivom kašli.
Pomáha pri pálení záhy – znižuje kyslosť žalúdočných štiav, čím zmierňuje reflux a pálenie záhy.
Podporuje trávenie – upokojuje podráždený žalúdok a črevá, vhodný pri miernych zažívacích ťažkostiach.
Sedatívny účinok – pomáha pri napätí, strese a miernej nespavosti.
Má jemne antiseptické vlastnosti – v ľudovej medicíne sa používa aj na podporu imunity.
Ako sa užíva:
Bežne sa pije zriedený s vodou ako osviežujúci nápoj alebo ako prírodné sladidlo do čajov, hlavne pri nachladnutí.
Môže sa podávať aj deťom (v primeraných dávkach), práve pre jeho jemné pôsobenie.
Pozor: Kvety agátu sú jedlé a liečivé, ale ostatné časti rastliny (listy, kôra, semená) sú toxické – preto sirup pripravujte len z kvetov.
Recept na agátový sirup bez varenia
Potrebujeme:
agátové kvety
voda
cukor
konzervant
kyselina citrónová
Postup:
Nádobu naplníme do polovice agátovým kvetom a doplna dolejeme vodou.
Zaliate kvety necháme stáť 24 hodín.
Na druhý deň precedíme cez gázu alebo handru.
Do scedenej tekutiny pridáme cukor. Stačí 1 kg na liter, kto chce môže dať aj viac, pridáme aj kyselinu citrónovú podľa chuti.
Na 6 l vody pridáme 1 konzervant, nemusí však byť, ako konzervant pôsobí aj kyselina citrónová.
Sirup sa nevarí, len mieša, kým sa cukor a kyselina nerozpustia.
Druhý recept na agátový sirup
Potrebujeme:
100 ks čerstvých kvetov agátu (iba kvety, bez stoniek a listov)
2 kg cukru (kryštálového alebo trstinového)
Voda – 2 litre
2 ks citrónov (najlepšie bio, neošetrené)
Voliteľne: 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej (na lepšie konzervovanie)
Postup:
Zbierajte čerstvé, plne rozkvitnuté kvety agátu počas suchého, slnečného dňa – ideálne ráno.
Kvety neumývajte, aby ste zachovali peľ a arómu. Len ich jemne pretraste a odstráňte prípadný hmyz.
Do veľkého hrnca nalejte 2 litre vody a priveďte ju do varu.
Nechajte ju mierne vychladnúť (na cca 70–80 °C), pridajte kvety agátu a na plátky nakrájané citróny.
Nádobu prikryte a nechajte lúhovať 24 hodín na chladnom a tmavom mieste.
Po vylúhovaní zmes preceďte cez jemné sitko alebo čistú gázu.
Kvety dôkladne vytlačte, aby ste získali čo najviac tekutiny.
Do precedenej tekutiny pridajte cukor a voliteľne kyselinu citrónovú.
Zmes za stáleho miešania priveďte k varu a varte približne 10–15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Hotový sirup nalejte ešte horúci do čistých, sterilizovaných sklenených fliaš.
Ihneď uzavrite a postavte na približne 5 minút hore dnom, potom ich otočte naspäť.
Dobré médiá