Moja mama vždy na veľkú noc varí v hrnci obyčajnú žihľavu: Keď zistíte dvôd, spravíte to tiež!

Na Veľkú noc sa žihľava varí predovšetkým na Zelený štvrtok.

Tento deň je v kresťanskej tradícii spojený so symbolikou prírody, plodnosti a obnovy. V minulosti sa na Zelený štvrtok jedli najmä zelené jedlá, ktoré symbolizovali príchod jari a nového života.

Žihľava bola (a miestami stále je) jednou z prvých jarných bylín, ktoré sa objavili po zime. Bola dostupná, výživná a verilo sa, že má očistné účinky.

Okrem prípravy zelených jedál malo však varenie žihľavy aj ďalší účel.

Málokto by asi dnes tipoval, že slúžila ako krásne prírodné farbivo.

So žihľavovu môžete dať veľkonočným vajíčkam krásny žltozelený odtieň.

Ako postupovať?

Najprv vajce dôkladne umyte vodou octom, aby ste odstránili nečistoty a mastnotu.

Farba tak lepšie chytí na povrch škrupinky.

Vezmite 1 liter vody a dajte do nej listy žihľavy – varte asi hodinu.

Čím dlhšie necháte vývar na sporáku, tým tmavšia bude farba.

Potom môžete surové vajcia vložiť do farebného vývaru a nechať variť tak dlho, ako sa vám páči.

Vajce sa krásne zafarbí, avšak len na povrchu, vnútro ostane nezmenené.

Po varení jednoducho vyberte a nechajte vyschnúť.

Farbenie octom a červenou kapustou – pre nebesky modrú

Budete potrebovať:

Bielych, natvrdo uvarené vajcia

1 hlávku červenej kapusty

4 lyžičky bieleho octu

Jedlú zlatú farbu na zdobenie

Tvrdý štetec

Postup:

Najskôr kapustu nakrájame a hlavy červenej kapusty.

Vložte kapustu do veľkého hrnca s 5 šálkami vody.

Priveďte do varu a potom varte 30-45 minút.

Nechajte kapustu úplne vychladnúť sceďte tekutinu – pridajte do nej 4 lyžičky bieleho octu.