V záhrade mnohým z nás rastie len ako burina – nepotrebuje žiadnu starostlivosť a jeho výraznú vôňu poznáte už z diaľky.
Pridávame ho do polievok, omáčok a zaváraním, málokto vie, v čom skutočne spočíva jeho liečivá moc a ako ho najlepšie využijeme pre zdravie.
Áno, je to kôpor. Univerzálna bylinka, ktorá by si však zaslúžila oveľa väčšiu pozornosť.
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
Pozrime sa, aké robia z kôpru ešte účinnejší prostriedok v boji s vysokým krvným tlakom, ako cesnak.
A čo je najlepšie, môžete si ho bez strachu z nepríjemného zápachu z úst. Kôpor totižto bojuje aj proti nemu!
Antioxidant
Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C je výborným antioxidantom, bojuje proti poškodeniu buniek voľnými radikálmi.
Obsahuje tiež vitamín E, vitamíny B, železo, vápnik, horčík, zinok, meď.
Je to obrovská pomoc najmä na jeseň a zimu, kedy nás trápia najrôznejšie choroby a infekcie.
Antibakteriálne účinky
Kôpor je schopný zastaviť rasť patogénnych baktérií.
V prípade choroby je kôprový čaj veľmi účinný proti kašľu, zápalu priedušiek a bolesti hrdla.
Výroba kaporového čaju: 2 čajové lyžičky sušeného kôpru zalejeme s 3 dl vody.
Necháme aspoň 10 minút lúhovať.
Kôpor sa odporúča žuť proti baktériám v ústnej dutine, ktoré sa nachádzajú v jazyku a spôsobujú zápach úst.
Má vazodilatačný účinok
Kôpor obsahuje zlúčeninu nazývanú apiol, ktorá spôsobuje vazodilatáciu v dôsledku jej účinku na parasympatický nervový systém.
Dokáže tak liečiť erektilnú dysfunkciu.
Súčasne znižuje krvný tlak a tým zvyšuje srdcový výkon, tiež zlepšuje prívod krvi do srdcového svalu.
Je schopný pomôcť pri odstránení obličkových kameňov treba piť čaj z neho aspoň po dobu 2 týždne.
Znižuje hladinu cukru v krvi
Kôpor podporuje metabolizmus uhľohydrátov, udržiava hladinu inzulínu v norme a tiež znižuje produkciu cholesterolu v pečeni.
V prípade močových ťažkostí
Najbežnejšou príčinou infekcií močových ciest je baktéria Ecoli, ktorá má v kôpre vynikajúceho súpera.
Ak trpíte takou chorobou, stojí za to urobiť si kôprový odvar a pridať si ho do kúpeľa (30 g kôpru lúhujeme v 1 litri vody počas 15 minút)
Ako uskladniť kôpor na zimu
Existuje niekoľko spôsob, ako si uskladniť kôpor na zimu tak, aby si zachoval vôňu, aj chuť.
Naložte si ho do pohárov a bude skoro ako čerstvý.
Príprava je pritom veľmi jednoduchá.
Postupujte podľa tohto návodu z Youtube kanála Alexandra Vanessa.
Spôsobov, ako si uskladniť kôpor na zimu, je niekoľko.
Populárnym je napríklad sušenie, či mrazenie.
Jednou zo starších metód, je konzervovanie kôpru v octe a soli.
Sušený kôpor môže zmeniť svoju chuť, aj arómu.
Vyskúšajte preto tento jednoduchý spôsob, pri ktorom sa kôpor uskladní v pohároch.
Potrebujete len sterilizované suché zaváracie poháre s viečkami, dobre umytý kôpor a 9% ocot.
Najlepší je kvalitný jablčný alebo vínny ocot.
Potrebujeme:
250 g kôpru
150 ml octu
Postup:
Zoberte si čistý zaváraninový pohár a vložte doňho umyté a osušené stonky kôpru.
Zalejte ho octom, viečka dôkladne uzavrite a kôpor odložte do špajze.
Vydrží vám roky a zachová si vôňu, aj chuť.
Celý postup si môžete pozrieť v priloženom videu na konci článku.
Pripravte si zelenú soľ
Ak si chcete chuť letného kôpru uchovať dlhšie (aj počas celej zimy, keď kôpor nemá takú výraznú chuť), pripravte si kôprovú soľ.
Solenie výrobkov, najmä mäsa, je veľmi starý spôsob konzervovania potravín.
Využite starodávnu ľudovú múdrosť.
Ako skladovať kôpor týmto spôsobom?
Potrebujete malú nádobu, ktorá je čistá a suchá.
Kôpor umyjeme, dôkladne osušíme a nasekáme nadrobno (spolu so stonkami sú tiež plné chuti).
Najprv nasypte do dózy asi 5 mm hrubú vrstvu soli.
Potom celkom pevne poukladajte vrstvu kôpru a jemne pritlačte rukou.
Posypte ďalšou vrstvou soli, potom pridajte kôpor a striedavo na okraje pohára.
Horná vrstva by mala byť soľ.
Čím dlhšie nádobu skladujete, tým silnejšie soľ prenikne do kôpru.
Uchovávajte v chladničke.
Na čo použiť kôprovú soľ?
Touto soľou môžete ochutiť nielen zemiaky (vrátane pyré), ale aj iné jedlá, ktoré vyžadujú príchuť kôpru.
Ak vám v zime chýba kôprová polievka a pripravíte si ju s čerstvým zimným kôprom, zvýrazníte jej chuť.
Kôprová soľ zvýrazní chuť aj smotanových omáčok k mäsu či plnky do pirohov.
Môžete si vyrobiť aj ochutené maslo.
Je vhodná aj na dochucovanie domácich nátierok na chlieb.
Výborne chutí aj jednoducho na teplom, domácom chlebíku s maslom.
Pri použití kôprovej soli znížte množstvo bežnej soli v recepte.
Dobrú chuť!
Dobré médiá