Zber húb je pre mnohých ľudí nielen relaxom, ale aj spôsobom, ako si zabezpečiť zásoby na chladnejšie mesiace.
Po úspešnom zbere húb však prichádza otázka, ako správne pripraviť huby na uskladnenie.
Jednou z najobľúbenejších metód je sušenie, no pri tomto postupe sa vynára dilema, či umývať huby pred sušením alebo nie?
Portál kobieta radí, ako správne sušiť huby.
Umývanie húb pred sušením: Je to potrebné?
Veľa ľudí robí chybu, keď huby pred sušením nevedomky umýva.
Huby majú totiž prirodzenú schopnosť absorbovať vodu ako špongia.
Ak sú pred sušením namočené vo vode, môžu sa počas sušenia začať kaziť alebo plesnivieť.
Preto je najlepšie sa vyhnúť ich umývaniu vo veľkom množstve vody.
Namiesto toho sa odporúča očistiť huby od piesku a nečistôt pomocou jemnej kefky alebo handričky.
V prípade, že sú huby veľmi špinavé a nie je možné ich očistiť suchým spôsobom, môžete použiť trochu vody, ale veľmi opatrne.
Stačí jemne utrieť huby handričkou namočenou vo vode a následne ich dôkladne osušiť papierovou utierkou.
Pred sušením je dôležité, aby boli huby čo najviac suché, inak hrozí riziko plesní.
Ako správne sušiť huby
Sušenie húb je proces, ktorý môže trvať rôzne dlhý čas v závislosti od zvolenej metódy a vlhkosti vzduchu.
Existuje niekoľko spôsobov sušenia, z ktorých si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Sušenie v rúre:
Tento spôsob je pomerne rýchly a efektívny.
Huby nakrájajte na menšie kúsky a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rúru nastavte na 50 stupňov Celzia a nechajte mierne pootvorené dvierka, aby mohla vlhkosť uniknúť.
Huby sušte niekoľko hodín, kým nie sú úplne suché.
Sušenie na niti:
Tento tradičný spôsob si vyžaduje trochu trpezlivosti.
Huby narežte na tenké plátky a navlečte ich na niť alebo špagát.
Zaveste ich na slnečné a vzdušné miesto.
Tento spôsob závisí od počasia a môže trvať aj niekoľko dní.
Sušenie v sušičke na potraviny:
Moderné a veľmi efektívne riešenie.
Sušičky na potraviny sú dostupné v mnohých obchodoch a umožňujú sušiť huby na viacerých úrovniach naraz.
Stačí huby rovnomerne rozložiť na tácky, nastaviť sušičku a počkať niekoľko hodín, kým sú huby suché a pripravené na uskladnenie.
Záverečné tipy na sušenie húb
Ak chcete, aby vám huby po vysušení vydržali čo najdlhšie, uistite sa, že sú naozaj dôkladne vysušené.
Uskladňujte ich v suchých, vzduchotesných nádobách na tmavom a chladnom mieste.
Týmto spôsobom si zachovajú svoju chuť a vôňu, a vy si na nich budete môcť pochutnávať ešte dlho po zbere.
Dodržaním týchto rád sa vyhnete plesniam a zabezpečíte si kvalitné a chutné sušené huby na zimné mesiace.
Veľa šťastia!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“