Chcete si vychutnať klasické hranolky bez toho, aby ste museli obetovať svoju líniu? Máme pre vás perfektný tip, ako pripraviť hranolky s minimom tuku, ktoré budú chrumkavé a chutné.
Tento recept je na leto ako stvorený – perfektné ľahké hranolky, alebo chrumkavé zemiakové lupienky (podľa toho, aké hrubé chcete zemiaky mať).
Celý trik spočíva v príprave, ak to dodržíte, máte istotu, že máte super zdravé a super chutné hranolky.
Najlepšie nápady na váš e-mail
Nechajte sa inšpirovať! Každý deň vám pošleme súhrn najlepších nápadov priamo na váš e-mail.
Prečo minimalizovať tuk?
Vyprážanie hranoliek v oleji je síce klasický spôsob, ale zároveň aj najtučnejší. Pripravením hranoliek s minimom tuku znížite ich kalorickú hodnotu a obsah nasýtených tukov.
Potrebujeme:
1 lyžičku olivového oleja
500 g žltých zemiakov
Soľ
Postup:
Zemiaky očistíme, alebo necháme aj so šupkou – je to na vás.
Odporúčam nakrájať na tenké kolieska, vtedy sú zemiaky najlepšie.
Môžete však nakrájať aj na klasické hranolky, ale nie príliš hrubé.
Zemiaky ponoríme na 10 minút do ľadovej vody, potom scedíme a dáme do studenej vody s trochou soli, preložíme na plameň.
Keď voda zovrie, zložíme z plameňa, scedíme a necháme vychladnúť.
Zemiaky preložíme do väčšej misky, pridáme 1 lyžičku oleja a rukami dôkladne premiešame – to je veľmi dôležitá časť, keď dobre premiešate sami uvidíte, že na pol kila zemiakov naozaj stačí lyžička oleja.
Rúru predherejeme na 220-250 stupňov.
Zemiaky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
Pečieme asi 30 minút, počas pečenia párkrát otočíme.
Preložíme do misky a osolíme. Ak máte zemiaky hrubšie, pečieme dlhšie.
Druhý spôsob:
Varenie: Zemiaky uvarte do polomäkka.
Opekanie: Scedené zemiaky osušte a opečte na panvici s nepriľnavým povrchom na troche olivového oleja, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
Tipy pre extra chrumkavosť:
Zemiakový škrob:
Pred pečením obalte hranolky v zemiakovom škrobe. Dodá im chrumkavú kôrku.
Predhriatie rúry:
Dôkladne predhrejte rúru, aby sa hranolky okamžite začali piecť a zostali chrumkavé.
Jedna vrstva:
Hranolky rozložte na plech v jednej vrstve, aby sa rovnomerne opiekla.
Prajeme vám dobrú chuť. :-)
Dobré médiá