Konečne viem, prečo najlepší kuchári NIKDY nevyhadzujú cibuľové šupky: TAKTO ich používajú v kuchyni!

Cibuľa je takmer v každej kuchyni základnou ingredienciou.

Pridávame ju prakticky do všetkého: do praženice, mäsa, šalátov, plnky alebo len tak na chlieb s masťou. 

A veľké množstvo cibule znamená po ošúpaní veľa odpadu.

Šupy väčšinou skončia v koši hoci sú veľmi užitočné a ako uvádza portál mojegotovanie, vyrobíte si z nich aj skvelú koreninu. 

Úspešne sa dajú použiť v kuchyni na prípravu rôznych jedál.

Pozrite sa, ako na to.

Ako využiť cibuľové šupky v kuchyni?

Cibuľa je skvelým doplnkom mnohých jedál vďaka svojej charakteristickej, dosť korenistej chuti a silnej vôni.

Rovnako dobre poslúžia aj šupy, ktoré sú skvelým korením.

Samozrejme, nemôžete okamžite hodiť čerstvé škrupiny do panvice – musia byť vopred správne pripravené.

Šupy dôkladne očistite od zeminy, piesku a iných nečistôt.

Potom ich zalejte vriacou vodou a osušte papierovou utierkou.

Najlepšie je to urobiť pomocou dvoch uterákov na oboch stranách, aby ste odstránili vlhkosť zo škrupín.

Teraz vyložte plech papierom na pečenie a vysypte naň škrupiny.

Vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme 30-40 minút.

Po uplynutí tejto doby chvíľu počkajte, kým šupky nevychladnú, potom ich rozomeľte mixérom a vložte do pohára.

A je to!

Takto vzniká domáce korenie z cibuľových šupiek.

Môžete ho pridať k čomu len chcete.

Ideálne do polievok, duseného mäsa a marinád.

Ďalšie využitie cibuľových šupiek v kuchyni

Farbenie jedál:

Vývar: Pridanie cibuľových šupiek do vývaru z mäsa, hydiny alebo zeleniny im dodá krásny zlatý až hnedý odtieň a jemnú chuť. Šupky jednoducho pridajte do hrnca s vodou a zeleninou a varte ako obvykle. Pred podávaním ich preceďte.

Ryža: Uvarte ryžu s trochou cibuľových šupiek pre zlatohnedú farbu a jemnú orechovú príchuť.

Veľkonočné vajíčka: Cibuľové šupky sú tradičným farbivom na veľkonočné vajíčka. Vajíčka uvarte vo vode s cibuľovými šupkami a octom, aby ste získali krásnu červenohnedú farbu.

Chuťové profily:

Omáčky a marinády: Nechajte cibuľové šupky lúhovať v octe na dochutenie omáčok a marinád. Dodajú im zemitú, hlbokú chuť.

Chlieb: Mleté cibuľové šupky sa dajú pridať do cesta na chlieb pre jemnú orechovú príchuť a mierne sfarbenie.

Zdravie a wellness:

Čaj: Sušené cibuľové šupky sa dajú zaliať horúcou vodou a lúhovať ako čaj. Tento čaj má vraj protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Výluh na vlasy: Cibuľový vývar môže pomôcť stmaviť vlasy a dodať im lesk. Šupky povarte vo vode, nechajte lúhovať a vychladnúť, potom si vývarom vlasy opláchnite.

Cibuľové šupky v záhrade

Možno ste už počuli, že cibuľové šupy sú veľmi užitočné v záhrade, aj pre izbové rastliny.

Dá sa z nich naozaj vyrobiť vynikajúce organické hnojivo, ktoré nielen že dodá rastlinám potrebné živiny, ale zároveň odpudí muchy a niežiaduci hmyz!

Stačí ich spracovať podľa tohto jednoduchého postupu.

Článok pokračuje na druhej strane

Cibuľové šupy, ktoré sú pre nás odpadom, sú doslova vitamínovou bombou pre našu záhradu a kvety. 

Nie je vôbec potrebné utrácať zbytočne peniaze za kupované hnojivá, keď si potrebnú výživu viete pripraviť veľmi jednoducho aj doma.

Postup:

Zoberte šupy z cibule a natlačte ich do zaváraninového pohára.

Zalejte vodou, uzavrite viečko a nechajte takto naložené stáť 2 dni pri izbovej teplote.

Po uplynutí tejto doby si všimnete, že farba vody bude tmavšia.

Otvoríme viečko, vodu zlejeme do čistej nádoby tak, aby bol roztok čistý, bez zvyškov cibuľových šupiek.

Tento neriedený roztok môžete priamo použiť ako hnojivo pre izbové rastliny alebo pre vaše plodiny v záhrade.

Takisto pôsobí ako účinný odpudzovač múch.

V cibuľových šupkách sú obsiahnuté vitamíny A, B, aj vitamín C.

Obsahujú tiež draslík, horčík, vápnik, jód, fosfor a síru.

Šupy, ktoré ostali v pohári môžete pokojne použiť ešte jedenkrát.

Znovu ich zalejte vodou, znovu nechajte 2 dni stáť a roztok bude stále výživný.

Vďaka tejto výžive budete mať izbovky obsypané kvetmi a dariť sa bude aj vašej zeleninovej záhrade!

Perfektný mulč na jahody

Šupky sa dajú využiť aj ako perfektný mulčovací materiál pre pestovanie jahôd.

Šupky ochránia pôdu pred vysychaním, ale aj nadmernou vlhkosťou. Navyše zabraňujú rozmáhaniu buriny a odháňajú škodcov.

Proti škodcom

Roztoče, vošky a aj pásavka zemiaková sú na vôňu cibuľovej šupky a látok ktoré obsahuje veľmi citlivé.

Výluh z cibuľových šupiek je skvelou náhradou chemických pesticídov.

1 vedro cibuľových šupiek zalejeme 2 vedrami teplej vody a necháme lúhovať 5 dní.

Scedený roztok zmiešame s tekutým mydlom v pomere 2 g mydla na 1 liter roztoku.

Výsledný roztok zmiešame s vodou v pomere 1 diel roztoku na 2 diely vody.

Na akútny problém s voškami

Ak máte veľký problém s voškami, použite túto metódu.

200 g cibuľových šupiek zmiešajte s 10 l teplej vody a nechajte 15 hodín odstáť.

Výsledný roztok sceďte a používajte neriedený.

Na napadnuté rastliny dávkujeme pomocou rozprašovača.

Rozdrvené cibuľové šupky pridajte aj do jamiek, do ktorých na jar vkladáte priesady.

Je to skvelá ochrana proti škodcom a zároveň výživa pre korene rastlín.

Tiež je dobré zaliať misku s cibuľovými šupkami vodou a jednoducho nechať v skleníku.

Odplašíte tak mušky a lietajúcich škodcov.

Výluh potom môžete zužitkovať tak, ako uvádzame vyššie.

Veľa šťastia!