Perfektný nápad, ako využiť šupky zo šúpania zemiakov.
Šéfkuchár mi ukázal perfektný tip, ako ich rpemeniť na výbornú pochúťku za pár minút.
Neváhajte a skúste to, napríkald už dnes na večeru!
Delikatesa, ktorú som ochutnal v reštaurácii
Tento postup som odkukal v reštaurácií, ktorá podávala skutočné delikatesy a pýšila sa tým, že dokáže premeniť na luxusný pokrm aj niečo, čo by inak bežne skončilo v koši.
To platilo aj o zemiakových šupkách, ktoré sa v tejto úprave podávali aj k skutočne luxusným jedlám.
Prezradím vám postup, ako túto doprotu pripraviť.
Šupky zo zemiakov umyte v studenej vode.
Dôkladne ich osušte napríklad na kuchynskom obrúsku.
Ak máte po ruke odstredivku na šalát, použite najskôr tú, a potom ich ešte dobre osušte pomocou papierových utierok.
Nachystajte si panvicu a zahrejte na nej olej.
Suché šupky preneste do horúceho oleja a za občasného premiešania ich vyprážajte do zlato-hneda – zhruba 3 minúty.
Vypražené zemiakové šupky preneste na papierovú utierku.
Nakoniec šupky posypete morskou soľou a strúhaným parmezánom, prípadne aj červenou paprikou.
Prípadne môžete podávať len osolené.
Opatrne ich premiešajte dlaňou a servírujte.
Sú naozaj fantastické!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“