A práve pri varení natvrdo v škrupine máva mnoho ľudí problémy dosiahnuť dokonalé odstránenie vápenatej škrupiny, ktorá má tendenciu sa lepiť na vnútornú štruktúru bielku.
To sa prejavuje nielen na ich vzhľade, ale aj na množstve bielkoviny, ktorú vyhodíme spoločne so škrupinou.
Nasledujúci trik vám ukáže, ako dosiahnuť vždy perfektné olúpanie vajíčok.
Aby bolo možné dosiahnuť dokonalého olúpania vajec uvarených natvrdo, môžete aplikovať hneď niekoľko zlepšovákov.
Prvý z nich spočíva v namočení vajíčok s prasknutou škrupinou do studenej vody, vyžaduje to však pomerne dlhé čakanie medzi dobou, kedy sa vajcie uvarí a kedy je možné ich lúpať.
Ideálne je preto pridávať do vriacej vody lyžičku jedlej sódy.
Jedlá sóda zvyšuje pH vajec a pomáha tak jednoduchšie sa odlepiť bielku od škrupiny.
Aplikácia tohto triku je veľmi jednoduchá – akonáhle dosiahne voda v hrnci varu, prisypte kávovú lyžičku jedlej sódy a nechajte ju vyvariť spoločne s vajíčkami.
Varenie by malo trvať rovnaký čas ako bez sódy, po jej uplynutí vajcia schlaďte a môžete ihneď lúpať.
Budete prekvapení, ako ľahko vajíčko zo škrupiny dostanete.
Ďalšie triky pri príprave vajec
Perfektná pomôcka pri varení vajec!
Stačí pozrieť sa na tento obrázok a vždy presne viete, ako dlho treba vajíčka nechať variť. Je to skvelá pomôcka! :)
Ako na dokonalú praženicu?
Pri príprave vajec na praženicu k nim pridajte kukuričný škrob. Škrob zlepší chuť výsledného pokrmu a zároveň urýchli proces varenia.
Perfektne prirpavené volské oko
Na dokonalé volské oko potrebujete trochu masla, vajce a soľ.
Pol lyžičky masla rozpustite na panvici, keď je panvica dostatočne pripravená rozbite do nej vajíčko a pripravujte 4 minúty.
Potom pridajte trochu soli.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“