Aby sa nepokazili, soľ bude vaším najlepším spojencom!
Dva spôsoby konzervácie soľou
Medzi jej mnohé výhody patrí, že soľ absorbuje vlhkosť z potravín a udržuje ich v dobrom stave dlhšie tým, že bráni ich skazeniu alebo hnilobe.
Pôsobenie hrubozrnnej soli funguje vďaka jej prieniku do buniek potraviny, čím vytvára bariéru proti baktériám a mikróbom.
Aby bola konzervácia soľou dokonale účinná, musí sa vykonávať nasucho alebo v slanom náleve.
Suchá konzervácia
Suchá konzervácia sa vykonáva trením.
Vajcia sa musia vložiť do sklenenej nádoby so soľou vo vnútri.
Vyhýbame sa použitiu plastových nádob a používame sklenené.
Konzervácia v slanom náleve
Prebieha v roztoku zloženom z vody a soli, kde sa vajcia namáčajú, pričom percento pridanej soli sa môže meniť podľa individuálnych potrieb.
Vysoká sadzba môže dosiahnuť až 25 %.
Ako konzervovať vajcia soľou?
Metóda suchej konzervácie sa aplikuje veľmi jednoducho.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“