Správne používanie alobalu pri pečení mäsa, aj iných pokrmov hrá dôležitú úlohu: Pre dosiahnutie skvelého výsledku ho používajte VŽDY TAKTO!

Alobal je skvelou pomôckou v kuchyni a vďaka týmto radám z portálu vazhnoznat bude vaše pečené, či grilované jedlo chutiť ešte lepšie!

Navyše vám môže ušetriť prácu pri umývaní riadu a zvládne aj ďalšie úkony, o ktorých ste možno nevedeli!

Pre začiatok je dôležitý správny výber alobalu.

Pre akékoľvek využitie je najlepší hrubší alobal, pretože sa nemusíte báť, že sa bude trhať a rolka sa nebude dať rolovať.

Chrumkavá kôrka

Ak máte radi do zlatista opečenú chrumkavú kôrku, potom použite pri pečení mäsa alobal nasledovným spôsobom.

Počas prvej etapy pečenia prikryte mäso alobalom, avšak nezabudnite ho pred koncom odstrániť aby sa kôrka pekne upiekla.

Ideálne je odstrániť alobal asi 5 – 10 minút pred dopečením. 

Matná a lesklá strana

Určite ste si všimli, že alobal má jednu lesklú a druhú matnú stranu.

Kvalita pečenia a výsledná chuť závisí aj od toho, z ktorej strany alobal na plech položíte.

Lesklá strana lepšie odráža teplo a menej sa lepí na jedlo, matná naopak teplo prepúšťa.

Preto sa vždy uistite, že vonkajšia strana je vždy matná a lesklá časť smeruje dnu smerom k jedlu. 

Mäso sa nevysuší

Klasický, tenký alobal má spravidla dve strany matnú a lesklú.

Matná strana teplo prepúšťa a lesklá ho naopak odráža.

Ak teda pečiete mäso a pekáč zabalíte tak, že lesklá strana je na vrchu, jedlo budete musieť piecť omnoho dlhšie.