Legendárne Džatky podľa toho najlepšieho a najstaršieho receptu: Robím vždy v tom najväčšom hrnci, ktorý doma máme!

Východniarske jedlo, ktoré nám doma veľmi chutí a je ďalším dôkazom, že naše staré mamy vedeli z ničoho vyčarovať geniálny pokrm.

Základom tejto pochúťky sú totižto obyčajné zemiaky a múka.

Ak si myslíte, že ide o obyčajné halušky, ste na omyle.

Tieto zemiakové guľky sa tradične nazývali džatky a mnohí sa zhodnú, že ide o skutočnú zemiakovú dekikatesu.

Je to skvelá príloha, ale aj rýchla pochúťka na večeru.

Nám najviac chutí s opečenou slaninkou a cibuľkou.

Môže sa ale podávať aj s bryndzou či tvarohom, je to len na vás.

Výborné sú napríklad aj na sladko, napríklad s makom, prípadne s orechmi a preliate maslom.

Na cesto potrebujete len 2 prísady – múku a zemiaky.

Potrebujeme:

1 kg zemiakov (nakrájaných, uvarených)

100 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

Ďalej:

2 ks cibule nakrájanej nadrobno

150 g slaniny nakrájanej nadrobno

Voliteľné:

Rozpustené maslo

Mak

Orechy

Postup:

Očistené zemiaky pokrájame, zalejeme vodou, tak aby boli zakryté.

Osolíme a dáme variť.

Keď sú zemiaky uvarené, tak ich popučíme vo vode.

Pridáme preosiatú múku a zapracujem do zemiakov – vytvorí sa jemná kaša.

Zakryjeme pokrievkou.

Necháme asi 10-15 spariť (zatiaľ sa múka zavarí v horúcich zemiakoch).

Potom si ruky trochu naolejujem, aby sa nám zemiaky nelepili na ruky a vyformujeme si šúľok.

Z tohoto šúľku po čiastkach vytvarujeme guľky.

Prípadne môžete z hmoty rovno tvoriť guľky, je to na vás.

Podávame s opraženou slaninkou a cibuľkou.

Ja zvyknem aj poliať rozpusteným maslom, ale to je len na vás.

Toto starodávne jedlo chudobných si určite zamilujete.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)