Cestoviny sú veľmi vďačnou potravinou, predovšetkým vtedy, ak potrebujte rýchlo uvariť niečo chutné pre celú rodinu. Prinášame vám 17 najobľúbenejších tipov na chutnú večeru alebo rýchly obed, ktoré vyčarujte z cestovín za pár minút.
Minútková cuketová omáčka na špagety
Potrebujeme
Cestoviny podľa chuti alebo halušky uvarené podľa návodu
3 stredné cukety
1 cibuľu
1 strúčik cesnaku
olivový olej
50 g strúhaného syra
1 bambino (alebo iný tavený syr v črievku)
Kyslú smotanu na zjemnenie (množstvo podľa chuti, dala som ¾ téglika, dá sa použiť aj sladká smotana, prípadne aj šľahačková)
Na ochutenie – zeleninový bujón bez glutamanu, prípadne soľ, bazalka, oregano)
Postup:
Cukety umyte a nastrúhame – ja som cuketu ošúpala, kedže som mala staršiu zeleninu, ale ak je čerstvá, šúpať netreba – omáčka bude zelenkavá.
Na olivovom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, do sklovita, pridáme cuketu a restujeme, kým cuketa nezmäkne.
Mladá cuekta pustí veľa šťavy, ak je šťavy málo, môžete pridať trochu vody, alebo vývaru.
Pridáme zeleninový bujón (bez glutamátu) a koreniny podľa chuti.
Ku koncu pridáme pridáme pretlačený strúčik cesnaku, syr a bambino – rozpustíme.
Nakoniec vmiešame kyslú smotanu (alebo sladkú) a môžeme rozmixovať alebo nechať len tak.
Do omáčky pridáme cestoviny, premiešame a môžeme pridať aj kúsky kuracej šunky, alebo kuracie mäsko.
Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Ide o veľmi univerzálny recept, môžete pridať aj viac druhov syra, maslo, alebo experimentovať s koreninami – veľmi dobre v omáčke chutí muškátový oriešok. Je to na vás, stačí ochutnávať a doladiť podľa svojej chute.
My máme najradšej verziu s kyslou smotanou.
Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou
Potrebujeme:
300 g cestovín
300 g brokolice
150 g šunky nakrájanej na rezance
1 šálka kyslej smotany
1 šálka smotany na šľahanie
100 ml mlieka
100 g strúhaného syra
Soľ, korenie, muškátový oriešok
Postup:
Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky.
15-minútová verzia z panvice: Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypem syrom a hneď podávame
Verzia z rúry (o niečo dlhšia ale výborná): Uvarené cestoviny navrstvíme na pekáč, pridáme aj brokolicu a zalejeme omáčkou, posypeme syrom. Dáme do rúry na 180 stupňov variť na 20 minút.
Vynikajúci cestovinový šalát
Tento šalátik je skvelou voľbou na rýchly obed, alebo ľahkú večeru, ktorá zasýti, ale zároveň neobsahuje zbytočné kalórie a nezaťaží organizmus. Navyše zvládnete ho pripraviť už za pár minút.
Potrebujeme:
Cestoviny Fusilli (aby bol šalátik pestrý, môžeme zvoliť farebné cestoviny)
1 ks kuracích pŕs
1 papriku
2 stredne veľké rajčiny
Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
Zálievka:
½ téglika kyslej smotany
½ téglika bieleho jogurtu (príp. môžeme použiť domácu majonézu)
Šťavu z ½ citróna
Soľ
Sušené bylinky (oregano, bazalka, provensalské korenie…)
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode al denete.
Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na panvici domäkka.
V miske zmiešame jogurt so smotanou a dochutíme soľou, bylinkami a citrónovou šťavou.
Potom do šalátovej misy vložíme uvarené a scedené cestoviny, kuracie mäso, nadrobno nakrájanú zeleninu a nakoniec zalejeme jogurtovou zálievkou. Dôkladne premiešame a vložíme na cca 1 hodinu odstáť do chladničky, aby sa jednotlivé chute prepojili.
Večera za pár drobných
Potrebujeme:
500 g ľubovoľných cestovín
2 ks kuracích pŕs
2 šálky kyslej smotany
200 g strúhaného syra
6 strúčikov cesnaku
Bazalku
Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode. Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na malom množstve oleja. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme.
V miske zmiešame smotanu s bazalkou, ½ strúhaného syru a uvarenými cestovinami. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme posypeme zvyšným syrom. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom.
Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.
Bleskové cuketové cestoviny
Potrebujeme:
1 bal. uvarených cestovín (kolienka, vruty, fliačky…)
1 cibuľa
500 g nastrúhanej cukety (šúpať netreba)
350g šunky nakrájanej na kocky,
1 bal. smotany na šľahanie (môžeme použiť aj tú na varenie)
1 lyžicu pretlaku rozmiešaného v troche vody
150 g nastrúhaného syra
Soľ na dochutenie
Postup:
Základom tohoto jedla je cuketová omáčka, pripravíte ju úplne jednoducho. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cuketu a keď zmäkne a pustí šťavu, pridáme aj rozmiešaný pretlak a nakoniec vmiešame aj smotanu – ochutnáme a prípadne dochutíme soľou. Omáčku necháme zredukovať – stačí 7-10 minút na miernom plameni.
Do zalekacej misy navrstvíme cestoviny a na ne omáčku, do ktorej vmiešame aj šunku. Nakoniec posypať syrom. Prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 30 minút, kým nezačne syr zospodu misy hnednúť.
Divoké cestoviny
Potrebujeme:
700 g bravčového karé nakrájaného na kúsky
4 lyžice bravčovej masti
4 stredne veľké kusy mrkvy
4 stredne veľké kusy petržlenu
1 stredne veľkú cibuľku
3 ks bobkového listu
1 lyžičku čierneho korenia
1 lyžičku sušenej majoránky
Pálivé korenie podľa chuti
1 lyžičku citrónovej šťavy
Soľ
1 lyžičku cukru
4 lyžičky horčice
330 g kyslej smotany
1 lyžicu hladkej múky
500 ml vody
500 g cestovín podľa chuti
Postup:
Na hlbšej panvici rozpustíte masť a opražíme na nej najemno nakrájanú cibuľku.
Potom pridáme nadrobno nakrájanú mrkvu, petržlen a aj mäso.
Chvíľu restujeme a keď sa mäsko zatiahne, podlejeme vodou, pridáme koreniny, bobkový list, prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým mäsko nezmäkne.
V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu, múku a postupne pridáme za stáleho miešania do mäsovej zmesi.
Keď omáčka zhustne, môžeme podávať. Ako príloha je výborná ľubovoľná cestovina.
Cestoviny s mäsom a syrovou omáčkou
Potrebujeme:
400 g ľubovoľných cestovín
Soľ a korenie
600 g kuracích pŕs
Rastlinný olej
250 g strúhaného syra
3 šálky kyslej smotany
Petržlenovú vňať nasekanú nadrobno
Postup:
Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode.
Kuracie kúsky nakrájame nadrobno, ochutíme soľou, korením a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista.
V miske zmiešame strúhaný syr, smotanu, a petržlenovoú vňať. Môžeme dochutiť soľou.
Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja, navrstvíme do nej cestoviny s kuracím mäsom a prelejem omáčkou.
Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.
Cestoviny s kyslou smotanou
Potrebujeme:
500 g špagiet,
150 g šunky,
3 lyžice oleja,
3 strúčiky cesnaku,
200 g kyslej smotany,
200 g syra,
soľ,
mleté korenie,
štipka muškátového orecha.
Postup:
Špagety uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Scedíme, ale necháme si 100 ml vody z cestovín na omáčku.
Kým sa cestoviny varia, na panvicu nalejeme 2 lyžice oleja a opražíme na ňom nakrájaný cesnak po dobu cca 1 minúty.
Pridáme muškátový oriešok a vodu z cestovín v ktorej sme si rozmiešali smotanu (môžeme odobrať priamo počas varenia cestovín). Necháme prevariť, pridáme cestoviny, šunku nakrájanú nadrobno a premiešame. Posypeme syrom priamo na panvici a podávame.
Cestoviny zapečené so šunkou a syrom
Skvelá večera s rýchlou prípravou a vynikajúcou krémovou chuťou. Neváhajte a vyskúšajte aj variácie s vašimi obľúbenými koreniami či čerstvými bylinkami. Výsledok vás určite nesklame.
Potrebujeme:
400 g ľubovoľných cestovín
100 g šunky nakrájanej nadrobno
200 g syra
200 ml kyslej smotany
2 vajcia
Postup:
Rúru nastavíme na 200 stupňov. Cestoviny uvaríme v slanej vode. V miske zmeišame kyslú smotanu s vajíčkami trochou soli a korenia.
Uvarené cestoviny scedíme a ½ cestovín navrstvíme do zapekacej misy. Na cestoviny navrstvíme šunku a ½ strúhaného syra. Pridáme zvyšok cestovín, posypeme strúhaným syrom a zmesou smotany a vajec.
Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov pri teplote 15 minút – alebo kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
Cestoviny s krémovou hubovou omáčkou
Nemáte čas na zdĺhavé vyváranie? Vyskúšajte skvelé a rýchle jedlo z cestovín a krémovej omáčky, ktoré vyčarujete behom chvíľky.
Potrebujeme:
400 g špagiet
500 g húb
200 ml sladkej smotany (10%)
2 lyžice sójovej omáčky
1 ½ lyžice oleja
1-2 strúčiky cesnaku
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
Huby nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na rastlinnom oleji po dobu približne 15 minút, kým sa tekutina neodparí a huby nezískajú zlatistú farbu.
Potom k hubám pridáme smotanu, sójovú omáčku a nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame a varíme 3-5 minút a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
Omáčku zmiešame s cestovinami a ihneď podávame.
Cestoviny zapečené so syrom, klobásou a cesnakom
Ak hľadáte tip na chutný a rýchlu večeru, poradíme vám, ako ju pripraviť z obyčajných cestovín. Stačí len cestoviny uvariť a preložiť na pekáč spolu s ďalšími skvelými ingredienciami. Skvelý obed alebo chutná večera vám bude na stole rozvoniavať už o pár minút a takmer bez práce. :-)
Potrebujeme:
400 g cestovín
300 g klobásy (príp. môžeme použiť párky alebo šunku)
1 zelenú papriku
2 paradajky
150 g strúhaného syra
1 menšiu hlávku cesnaku
Majonézu
Kečup
Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Klobásu nakrájame na kocky, rovnako nakrájame aj papriku a paradajky narežeme na plátky.
Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu odkvapkať. Potom zmiešame cestoviny s kečupom, majonézou a klobásou. Dochutíme cesnakom, soľou a korením. Zmes navrstvíme do zapekacej misy alebo plechu s vyššími okrajmi (misu môžeme vymazať trochou oleja alebo masla).
Na cestoviny uložíme plátky paradajok a kúsky papriky. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr.
Zapekaciu misu vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút. Priebežne však treba kontrolovať, aby sa nám syr nespálil. Prípadne, na prvých 10 minút prikryjeme misu alobalom.
Rýchle cestoviny s mozzarellou, olivami a paradajkami
Obed tak trochu v talianskom štýle, s chuťou lahodnej mozzarelly, olív a paradajok. Doprajte si aj vy chutný pokrm, ktorý zvládnete za pár minút.
Potrebujeme:
350 g cestovín
250 g mozzarelly
50 g cherry paradajok
10 g čiernych olív
1 cibuľu
4 lyžice olivového oleja
Sušenú alebo čerstvú bazalku
Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Paradajky umyjeme a pokrájame na plátky, mozzarellu nakrájame na kocky. Olivy scedíme z nálevu a taktiež nakrájame na kúsky.
Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na obale.
Cibuľu osmažíme na rozpálenom olivovom oleji, pridáme paradajky, olivy a nakoniec aj mozzarellu. Zmes dochutíme soľou a korením. Podľa chuti môžeme do omáčky pridať aj rajčinové pyré.
Uvarené cestoviny scedíme a zmiešame s omáčkou. Posypeme bazalkou a môžeme ihneď podávať.
Gyros cestoviny
Rýchle a jednoduché jedlo na štýl obľúbeného Gyros. Pripravte si z obyčajných cestovín neobyčajne chutný a lahodný obed.
Potrebujeme:
3 ks kuracích pŕs
1 menšiu plechovku sterilozovanej kukurice
1 zelenú papriku
1 červenú papriku
1 cibuľu
2 hrste cestovín
Gyros korenie
Pretlačený cestak
Soľ a čierne korenie podľa chuti
150 g strúhaného syra
Postup:
Kuracie mäso umyjeme a očistíme. Potom nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, korením (gyros aj čiernym) a vložíme do chladničky odležať na 20 minút.
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
Zeleninu – cibuľu a papriky nakrájame nadrobno a orestujeme na väčšej panvici na rozpálenom oleji. Potom pridáme kuracie mäso, cesnak a všetko spolu varíme, kým kuracie mäso nie je mäkké.
Do zmesi pridáme nakoniec uvarené a scedené cestoviny a kukuricu (scedenú z nálevu). Zmes premiešame a navrstvíme do pripravenej zapekacej misy.
Zmes posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí.
Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.
Z JEDNEJ PANVICE: Rýchle cestoviny s klobásou, syrom a paradajkami
Rýchla večera z jednej panvice, ktorej príprava vám zaberie len pár minút času. Pripravte si bleskové jedlo z cestovín, so skvelou chuťou!
Potrebujeme:
220 g ľubovoľných cestovín
300 g klobásy nakrájanej na plátky
2 paradajky
100 g tvrdého syra strúhaného
1 cibuľu nakrájanú nadrobno
2 strúčiky cesnaku
½ šálky mlieka
2 šálky kuracieho vývaru
2 lyžice rastlinného oleja
Soľ a korenie podľa chuti
Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
Na rastlinnom oleji osmažíme cibuľu. K cibuli pridáme klobásu a cesnak, nakrájaný nadrobno.
Paradajky ošúpeme (najskôr šupu narežeme, potom zalejeme vriacou vodou a následne ľahko ošúpeme). Ošúpané paradajky nakrájame na kúsky a pridáme na panvicu ku klobáse a cibuli.
Nakoniec do panvice nalejeme mlieko, vývar a pridáme nevarené cestoviny, soľ a korenie. Varíme 12-14 minút, alebo kým cestoviny nie sú pripravené Al dente.
Nakoniec posypeme syrom, čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Ľahký cestovinový šalát s jogurtovou zálievkou
Vynikajúca ľahká večera ideálna na teplý letný deň. Pripravte si vynikajúcu pochúťku z cestovín, zeleniny a ľahkej zálievky z bieleho jogurtu.
Potrebujeme:
500 g cestovín (ľubovolného tvaru)
3 ks červenej papriky
3 ks paradajok
1 uhorku
250 g šunky
½ šálky sterilizovanej kukurice
½ šálky sterilizovaného hrášku
1 ks bieleho jogurtu (ideálne bieleho)
Niekoľko lyžíc kyslej smotany
Soľ a korenie
Trochu citrónovej šťavy
Najemno nasekané bylinky (petržlenovú vňať, kôpor..)
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al Dente. Šunku nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku, paradajky aj uhorku nakrájame nadrobno. Kukuricu a hrach scedíme z nálevu.
V samstatnej miske zmiešame biely jogurt s 2-3 lyžicami smotany a dochutíme soľou, kroením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Nakoniec do zálievky vmiešame najemno nasekané bylinky.
Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu vychladnúť. Potom ich zmiešame so šunkou, zeleninou a nakoniec zmiešame aj so jogurtovou zálievkou. Môžeme hneď podávať.
Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom
Jednoduché, rýchle a skutočne chutné jedlo z cestovín a lahodnej smotany. Navyše, veľmi ho obľubujú aj deti a to najmä pre krémovú chuť. Určite zachutí aj vám!
Potrebujeme:
250 g cestovín – penne
500 g mletého bravčového mäsa
4 strúčiky cesnaku
125 g kukurice – sterilizovanej
Soľ a korenie podľa chuti
1 lyžicu rastlinného oleja
450-500 ml smtoany na varenie
150 g strúhaného syra
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
Mleté mäso ochutíme soľou, korením a potom orestujeme na na troche rastlinného oleja na hlbokej panvici. Do mäsa pridáme aj pretlačený cesnak a dobre premiešame.
K mäsu na panvici pridáme kukuricu scedenú z nálevu, nakoniec zalejeme smotanou a necháme ešte niekoľko minút povariť.
Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja. Na dno navrstvíme cestoviny, na ne mäso a potom opäť cestoviny. Vrstvy môžeme opakovať viackrát. Nakoniec posypeme strúhaným syrom. Misu prikryjeme fóliou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút. Potom fóliu odkryjeme a pečieme, kým syr na povrchu nezhnedne a cestoviny na kraji nebudú chrumkavé.
Cestoviny z jedného hrnca
Potrebujeme:
500 g cestovín
100 g nivy
150-200 g tvrdého syra
50 g parmezánu
400 ml mlieka
1 šálku kyslej smotany
3 strúčiky cesnaku
1 vajce
Soľ a korenie
Postup:
Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode po dobu 5 minút.
Do samostatného hrnca nalejeme mlieko, pridáme nivu, parmezán, pretlačený cesnak a 100 g strúhaného syra. Necháme variť, kým sa syry nerozpustia a potom môžeme dochutiť koreninami a soľou.
Cestoviny pridáme do syrovej omáčky. Vmiešame aj kyslú smotanu a vajce.
Posypeme zvyšným strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Necháme pri teplote 190-200 stupňov zapiecť dozlatista.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Dobré médiá