Talentovaný britský šéfkuchár Jamie Oliver je jedným z najuznávanejších majstrov svojho remesla. Inšpiruje nielen kuchárov, ale aj obyčajných ľudí. Jamie razí heslo, že na prípravu perfektného jedla pokojne postačí 15 minút. Naučte sa tipy a triky, ktoré tento majster kuchár pri varení používa.
Tipy a triky Jamieho Olivera
Ak pripravujete zemiaky s bylinkami, bylinky vždy pridávajte až po tepelnom spracovaní zemiakov.
Pred smažením alebo pečením rýb ich vždy potrite rastlinným olejom. Neukladajte rybu na olej na plechu či na panvici, ani ho dodatočne nepridávate.
Vajcia s cukrom na prípravu sladkých dezertov, koláčov a zákuskov šľahajte vždy nad parou. Výsledok bude mať omnoho lepšiu chuť.
Pri spracovaní cesnaku do jedál, najskôr strúčik očistite, odrežte z neho koniec a rozpučte širokou stranou noža, až potom nakrájame nadrobno. Cesnak bude mať výraznejšiu arómu. 2. spôsob je nechať cesnak v šupke, odrezať koniec a rozpučiť ho rovnako ako v prvom prípade. Ak ho opražíte spolu s jedlom či upečiete, získate celkom nové chute.
Tepelne upravané krabie mäso pokvapkajte grapefruitovou šťavou. Na tento tip mäsa je to omnohšie chutnejšia alternatíva k citrónu.
Ak sa chystáte pripraviť šťavnatý steak, pred prípravou obaľte mäso hladkej v múke. Vďaka tejto úprave získa chrumkavú kôrku na povrchu. Ak chcete pripraviť mierne prepečný (rare) steak, mäso musíte pred úpravou vybrať z chladničky a nechať ho dostatočne dlho odležať (mäso by malo mať izbovú teplotu). Nikdy nepripravujte steak (v akejkoľvek úprave) ihneď po vybraní z chladničky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“