Chcete si pripraviť chutné čerešne na zimu? Vyskúšajte niektorý z týchto 14 receptov z portálu skarbnychka-retseptiv a budete mať chutnú zásobu kompótov na celú zimu!
1. Vykôstkované čerešne vo vlastnej šťave
Potrebujeme:
1 kg čerešní
1 pohár cukru
Postup:
Čerešne si umyjeme, osušíme a vykôstkujeme.
Zmiešame ich s cukrom, vložíme do čistých pohárov a necháme hodinu stáť v teple.
Potom ich sterilizujeme 15 minút vo vriacej vode, viečka dobre utiahneme a necháme vychladnúť.
2. Čerešne s kôstkami vo vlastnej šťave
Potrebujeme:
1 kg čerešní
250 g cukru
Postup:
Čerešne si umyjeme a osušíme.
Vložíme ich do čistých pohárov, zasypeme cukrom a odložíme na hodinu na teplé miesto.
Následne sterilizujeme 20 minút vo vriacej vode, uzavrieme viečka, obrátime hore dnom a necháme vychladnúť.
3. Čerešne s kyselinou citrónovou
Potrebujeme:
1 kg čerešní
250 g kryštálového cukru
0,5 ČL kyseliny citrónovej
Postup:
Umyté a osušené čerešne posypeme cukrom a necháme hodinu stáť v teple.
Na miernom ohni ich privedieme do varu, povaríme 15 minút, potom pridáme kyselinu citrónovú a varíme ďalších 5 minút.
Nalejeme do čistých pohárov, zavrieme viečkami, zabalíme do deky a necháme postupne vychladnúť.
4. Čerešne vo vlastnej šťave bez cukru
Potrebujeme:
1 kg čerešní
Postup:
Čerešne si umyjeme, osušíme, vložíme do čistých nádob a necháme 1,5 – 2 hodiny stáť, aby pustili šťavu.
Potom poháre vložíme do hrnca, pričom na dno sme dali utierku, zalejeme vodou, privedieme do varu a sterilizujeme 15 minút.
Uzavrieme viečkom, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.
5. Čerešne s citrónovou šťavou
Potrebujeme:
2 kg čerešní
500 g kryštálového cukru
50 ml citrónovej šťavy
Postup:
Čerešne si umyjeme, osušíme a odkôstkujeme. Vložíme ich do hlbokej misy, posypeme cukrom, zakryjeme a odložíme na hodinu na teplé miesto. Potom povaríme 15 minút, pridáme citrónovú šťavu a po 10 minútach navrstvíme do zaváraninových pohárov. Uzavrieme viečkami, otočíme hore dnom a zabalíme do teplej deky, kde necháme postupne vychladnúť.
6. Čerešne vo vlastnej šťave z rúry
Potrebujeme:
1 kg čerešní
300 g kryštálového cukru
Postup:
Umyté a osušené čerešne zmiešame s cukrom, poukladáme do zaváracích pohárov a odložíme na pol hodinu na teplé miesto. Potom poháre vložíme do rúry a zohrievame pri 120 °C, kým nepustia šťavu. Uzavrieme viečkom, zabalíme do teplej deky a necháme vychladnúť.
7. Čerešne so škoricou vo vlastnej šťave
Potrebujeme:
1 kg čerešní
1 ČL mletej škorice
1 šálku cukru
Postup:
Čerešne si umyjeme, osušíme, zmiešame s cukrom, so škoricou a poukladáme do zaváracích pohárov. Prikryjeme viečkami a necháme hodinu v teple, aby pustili šťavu. Sterilizujeme 20 minút a uzavrieme viečkom.
8. Čerešne v koňaku
Potrebujeme:
1 kg čerešní
200 ml koňaku
300 ml vody
4 šálky kryštálového cukru
Postup:
Vodu uvaríme s cukrom, vložíme umyté čerešne a povaríme 10 minút. Scedíme, čerešne vložíme do sterilizovaných pohárov a sirup zmiešame s koňakom. Nalejeme do pohárov, uzavrieme viečkom, otočíme hore dnom a necháme 1 deň zabalené v deke.
9. Rozmixované čerešne s cukrom
Potrebujeme:
1 kg čerešní
1 kg kryštálového cukru
0,5 ČL kyseliny citrónovej
Postup:
Čerešne umyjeme, osušíme a vykôstkujeme. Pridáme ich do mixéra, rozmixujeme a hmotu zmiešame s cukrom a kyselinou citrónovou. Dusíme 10 minút, potom naplníme sterilizované poháre, zavrieme viečkom a necháme vychladnúť.
10. Čerešne s pomarančovou kôrou
Potrebujeme:
1 kg čerešní
1 PL pomarančovej kôry
400 g kryštálového cukru
Postup:
Čerešne umyjeme, osušíme, zmiešame s nastrúhanou kôrou a cukrom. Nalejeme do pohárov, sterilizujeme 15 minút a uzavrieme viečkom. Necháme vychladnúť.
11. Čerešne s čokoládou
Potrebujeme:
1 kg vykôstkovaných čerešní
100 g tmavej čokolády
4 šálky cukru
Postup:
Čerešne si umyjeme, posypeme cukrom a dáme na noc do chladničky. Ráno povaríme 10 minút a necháme vychladnúť. Postup opakujeme 2-krát, potom pridáme nalámanú čokoládu a povaríme 5 minút. Navrstvíme do sterilizovaných pohárov, zavrieme viečkom a necháme vychladnúť.
12. Čerešne so sódou bikarbónou
Potrebujeme:
1 kg čerešní
2 g sódy bikarbóny
1 pohár cukru
Postup:
Čerešne si umyjeme, odkôstkujeme a pomelieme mlynčekom na mäso. Hmotu varíme na miernom ohni 40 minút, potom pridáme sódu bikarbónu, cukor a varíme ďalších 40 minút. Nalejeme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme viečkom a necháme vychladnúť.
13. Čerešne s mätou vo vlastnej šťave
Potrebujeme:
2 kg čerešní
3 vetvičky mäty
800 g kryštálového cukru
5 g kyseliny citrónovej
Postup:
Čerešne si umyjeme, osušíme, posypeme cukrom a necháme cez noc stáť, aby pustili čo najviac šťavy.
Povaríme 10 minút, pridáme nadrobno nakrájanú mätu, kyselinu citrónovú a varíme ešte 5 minút.
Ešte horúce nalejeme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme viečkom a necháme vychladnúť.
14. Čerešne vo vlastnej šťave
Potrebujeme:
2 kg čerešní
1 200 g kryštálového cukru
3 PL citrónovej šťavy
Postup:
Umyté čerešne si dáme do hlbokého hrnca, posypeme cukrom a necháme 2 – 3 hodiny stáť.
Povaríme 5 minút, vypneme a ochladíme.
Tento postup opakujete znovu po hodine, ale varíme ich 7 minút. Následne pridáme citrónovú šťavu, povaríme ďalších 10 minút, ešte horúce nalejeme do pohárov a uzavrieme viečkom.
Prajeme dobrú chuť!
Dobré médiá