Toto sú výborné recepty pre každého, kto sa chystá na vianočné pečenie a plnenie dobrôt od výmyslu sveta. Zozbierali sme pre vás recepty na krémy, ktoré pripravíte úplne za studena!
Krém univerzál – čokoláda/ovocie/vanilka
Potrebujeme:
1 maxi biely jogurt
2 tvarohy vo vaničke polotučné
cukor podľa chuti
2 pudingy za studena (vanilkový, kakaový, kokosový)
do čoko varianty ešte rozpustíme bez ďalšieho tuku jednu čokoládu na varenie
Postup:
Všetko dám do misy, na vrch nasypeme pudingy a vyšľaháme do jemného krému. Krém začne rýchlo tuhnúť (konzistencia ako preibináčik) buď robím vanilkový, kakaový či kokosový. Potom sa dá urobiť ovocná varianta – pridám ešte kompótové odkvapkané jahody alebo mandarínky, maliny, marhule, broskyne-vyšľaháme do jemna. Do ovocnej varianty je potrebné pridať pol až jeden puding za studena navyše. Do čokoládovej verzie už spomínanú rozpustenú čokoládu.
Kávový mascarpone krém
Výborný do nepečených aj pečených dezertov. Je to fantastická pochúťka!
Potrebujeme:
250 g mascarpone
250 ml smotany na šľahanie
80 g práškového cukru
2 lyžice instantnej kávy
2 lyžice vody
Postup:
V miske zmiešame mascarpone, smotanu na šľahanie a instantnú kávu, ktorú sme si rozpustili v 2 lyžiciach horúcej vody. Pridáme aj práškový cukor a šľaháme, kým vám nevznikne hladký krém. Pred deti môžete namiesto kávy použiť granko alebo cappuccino.
Smotanový krém
Potrebujeme:
400 ml smotany na šľahanie (aspoň 30% tuku)
250 g mascarpone prípadne jemného tvarohu
Práškový cukor (podľa toho, ako sladíte) – ak chcete ľahšiu verziu použite med
Pomarančovú kôru (nastrúhanú)- voliteľné
1 bal vanilkového cukru alebo 1 lyžičku vanilkovej arómy
Postup:
Smotanu nalejeme do hlbšej misky, vanilku, kôru a postupne aj cukor – premiešame metličkou. Pridáme aj mascarpone a rozmiešame – najskôr len vareškou. Teraz príde na radu šľahač – ušľaháme ako klasickú šľahačku a asi po dvoch minútach, by krém mal byť už dostatočne pevný. To je všetko. Krém odporúčam najmä na plnenie veterníkov!
Likérový krém
Potrebujeme:
350 g jemného tvarohu
175 g zmäknutého masla
70 g práškového cukru
65 g Salka
1 lyžičku vanilkovej arómy
Obľúbený likér, koňak alebo rum
Postup:
Zmäknuté maslo ušľaháme s práškovým cukrom do peny, potom postupne za stáleho miešania do penovej zmesi pridávame Salko. Nakoniec pridáme vanilkovú arómu a obľúbený likér.
Tvaroh, ktorý by tiež mala mať izbovú teplotu vmiešame opatrne do maslovo-salkovej zmesi. Miešame opatrne, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.
Môžeme plniť do zákuskov, tort, koláčov, alebo podávať len tak – napríklad s čerstvým ovocím.
Hrk-hrk krém bez miešania
Potrebujeme:
1 tégliky smotany na šľahanie (spolu 750 ml)
2 konzervy mandarínkového kompótu (ovocie aj šťavu)
2 pudingy bez varenia Créme Olé
Postup:
Do dózy, ktorá je dobre uzatvárateľnej dózy nalejeme smotanu, pridáme mandarinkové kompóty aj so šťavou (ovocie môžeme nakrájať na drobnejšie). Prisypeme aj pudingy. Zavrieme a trasieme asi 1-2 minúty, kým náv nevznikne hustá hmota.
Hmotu navrstvíme na korpus, alebo navrstvíme do pohárov, či na maslové sušienky, alebo piškóty (ako nepečenú tortu). Vložíme do chladničky a môžeme si pochutnávať.
Najjednoduchší smotanový krém
Potrebujeme:
250 ml šľahačkovej smotany (30-35%),
4 lyžice kyslej smotany (25-30%),
2 lyžice práškového cukru
1/2 bal. vanilkového cukru
1 stužovač do šľahačky
Postup:
V miske zalejeme šľahačkovou smotanou kyslú smotanu pridáme stužovač a šľaháme do zhustnutia..Obe smotany je dobré mať vychladené. Všľaháme aj oba cukre. Podávame ako klasickú šľahačku s ovocím alebo ako krém do sviežich zákuskov.
Pribináčik krém
Potrebujeme:
500 ml mlieka,
1 bal. smotanového pudingu,
1 vaničku tvarohu (krémový, nízkotučný),
1 kelímok smotany na šľahanie (môžete vynechať, ale so šľahačkou je ešte lepší),
Práškový cukor alebo med na dosladenie,
Postup:
Puding uvaríme podľa návodu – z mlieka, pudingového prášku a cukru. Do vychladnutého pudingu (môže byť vlažný a kým chladne , treba ho občas premiešať) všaháme metličkou tvaroh. nakoniec primiešame aj ušľahanú šľahačku a dáme do chladničky stuhnúť. Z takéhoto množstvo vám vyjde asi 1 liter domáceho pribináčika. Podávame s ovocím.
5-minútový krém z fľaše
Potrebujeme:
90 ml rozpustnej kávy vychladenej (môžeme použiť aj kapučíno)
90 g práškového cukru
500 ml smotany na šľahanie
Na dekoráciu:
1 polievková lyžica Nutelly (alebo krém z lieskových orechov)
Kakaový prášok
Postup:
Zmiešame studenú kávu s cukrom tak, aby sa rozpustil cukor. Nalejeme do fľaše, pridáme smotanu, fľašu zatvoríme a trepeme 3-5 minút).
Krém sa dá použiť aj hneď, môžete ho ale dať do chladničky na 20 min., aby bol poriadne vychladený. Ide o skvelý nápad, napríklad na dovolenku.
Na spodnú časť pohára navrstvíme 1 lyžicu Nutelly a krém ozdobíme kakaom.
Tvarohový krém
Potrebujeme:
200 g plnotučného tvarohu
2 lyžice medu
200 ml smotany na šľahanie
1 lyžičku vanilkovej arómy
Postup:
Tvaroh prepasírujeme cez sito a zmiešame s medom a vanilkou. Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku a vmiešame do tvarohovej hmoty.
Kokosový krém
Potrebujeme:
70 g strúhaného kokosu
400 g kondenzovaného mlieka
200 g masla
200 g bielej čokolády
Postup:
Čokoládu s maslom rozpustíme v mikrovlnke. Zmes necháme chvíľu vychladiť a následne pridáme kondenzované mlieko – dôkladne premiešame. Potom do krému pridáme kokos a opäť dôkladne premiešame ručným šľahačom.
Hotový krém preložíme do uzatvárateľnej nádoby a vložíme do chladničky na 3-4 hodiny stuhnúť.
Vanilkový pudingový krém
Potrebujeme:
3 balenia pudingového prášku bez varenia (Creme Olé)
900 ml mlieka
250 g masla
50 g práškového cukru (prípadne podľa chuti)
Postup:
Zo studeného mlieka a pudingových práškov ušľaháme puding. Potom pridáme maslo, ktoré sme si našľahali s cukrom – vymiešame jednotný krém. Môžeme použiť hneď!
Orieškový nutella krém
Potrebujeme:
1 šálku smotany na šľahanie
½ šálky nutelly – ideálne domácej – recept na jej prípravu nájdete TU
Hrsť lieskových orechov nasekaných nadrobno
Postup:
Smotanu prelejeme do misky a vložíme do chladničky na 20 minút. Nutellu zahrejmeme v mikrovnke po dobu 15-20 sekúnd, prípadne vo vodnom kúpeli, kým nezíska tekutú konzistenciu. Necháme ju vychladnúť na izbovú teplotu.
Smotanu vyberieme z chladničky a ušľaháme z nej tuhú šľahačku. Nutellu opatrne vmiešame do šľahačky tak, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu. Vložíme do chladničky na 2 hodiny vychladiť.
Podávame posypenú orieškami, prípadne môžeme oriešky do krému vmiešať.
Dobré médiá