Hľadáte tip na chutné a zdravé raňajky? V tomto prípade vás určite potešia tieto chutné slané muffiny bez zbytočných kalórií. Ich tajomstvo spočíva v zelenine, vajciach a syre, ktoré dokonale nahriadia klasické cesto z múky. Zeleninu použitú v tomto recepte môžete samozrejme obmieňať podľa vlastnej chuti. Výsledok bude vždy rovnako skvelý. :-)
Potrebujeme (na 12 muffín):
1 ½ šálky nastrúhaných mrkiev (cca 4 kusy)
½ šálky nastrúhanej oranžovej papriky
½ šálky mrazeného hrášku
½ šálky mrazenej kukurice
8 vajec
Soľ
Čierne mleté korenie
12 lyžíc nastrúhanej nízkotučnej mozzarelly (príp. iného syra)
Postup:
Rúru nastavíme na 190 stupňov a pripravíme si plech na muffiny. Jednotlivé formičky vymastíme olivovým olejom.
Vo väčšej mise zmiešame zeleninu a touto zmesou naplníme jednotlivé formičky približne do 2/3 obsahu.
V miske rozmiešame vajcia spolu so soľou a korením a túto zmes nalejeme do formičiek so zeleninou (do každej formičky nalejeme približne 2-3 polievkové lyžice tak, aby boli formičky naplnené do ¾).
Nakoniec posypeme každú formičku nastrúhaným syrom.
Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút, alebo kým nie sú muffiny na povrchu zlatisté.
Necháme vychladnúť a môžeme servírovať. Muffiny, ktoré nespotrebujeme môžeme skladovať v chladničke po dobu jedného týždňa.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: averiecooks
Dobré médiá