Najlepšie muffinky pre lenivé gazdinky: Citrónové a krásne nadýchané!

Moje najobľúbenejšie muffiny. Sú tak akurát sladké a svieže po citróne. Najlepšia je však na nich skutočne jednoduchá príprava. :-)

Potrebujeme:

1 citrón – 2 lyžičky kôry + šťavu

3 vajcia

1 hrnček cukru (300 ml)

1/3 hrnčeka oleja (100 ml)

1 a 1/3 hrnčeka hladkej múky (400 ml)

1,5 lyžičky prášku do pečiva

1 lyžičku vanilkového cukru

200 g kyslej smotany 10 %

Postup:

Vajcia ušľaháme s cukrom do peny. Pridáme olej, citrónovú kôru , šťavu a za stáleho miešania pridáme múku, vanilku a prášok do pečiva. Nakoniec primiešame kyslú smotanu, zmes navrstvíme do otvorov na muffiny – nie celkom dovrchu.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 25 minút.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)