Keď robím pečené alebo smažené, nikdy som pri ich príprave nepoužívala múku. Svokra mi však poradila svoj recept a odvtedy chrumkavé zemiaky inak nerobím. Vďaka múke sú na povrchu krásne chrumkavé a mäkučké vo vnútri!
Potrebujeme:
1 kg malých zemiakov
5 lyžíc hladkej múky
Sladkú červenú papriku
Soľ
Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
4 strúčiky cesnaku
Olej, maslo alebo bravčovú masť
Postup:
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode domäkka – pozor aby sa zemiaky príliš nerozvarili.
Zemiaky scedíme a necháme vychladnúť.
Múku zmiešame s paprikou a zemiaky vložíme do tejto zmesi tak, aby sa múka dostala na povrch každého zemiaku.
Na panvici zahrejeme trochu oleja alebo masla a zemiaky opražíme dozlatista – vďaka múke získajú už po chvíli na povrchu chrumkavú kôrku. Ja zvyknem na zemiaky ešte počas smaženia trochu múky s paprikou prisypať.
Približne 2 minúty pred koncom pridáme nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nasekaný alebo nastrúhaný cesnak. Podľa potreby osolíme.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: tudnivalok
Dobré médiá