Rýchly a jednoduchý recept na kvasenú kapustu, ktorú pripravíte bez sudu. Navyše, vďaka jablkám získa kapusta ešte viac na chuti. Môžete si na nej pochutnávať už o dva dni. Oplatí sa vyskúšať!
Potrebujeme:
3 kg hlávkovej kapusty
1 veľkú mrkvu
2-3 zelené jablká
3 lyžice soli
Postup:
Kapustu nakrájame nadrobno, jablká šúpeme a nakrájame na malé kúsky a mrkvu nastrúhame. Všetko zmiešame a pridáme soľ.
Zmes naplníme do pohárov tak, že ju pevne vtlačíme do pohárov. Necháme pri izbovej teplote kvasiť 40 hodín.
Aby kapusta zbelela a bola krásne chrumkavá je dôležité, aby na povrch vystúpili fermentačné plyny. Za týmto účelom je dobré do pohára zapichnúť dlhšiu drevenú rúčku z varechy.
Po vykvasené vložíme kapustu do chladničky alebo chladnej miestnosti a vložíme na 2-3 hodiny do chladničky. Potom ochutnajte kapustu, mala by byť už perfektná.
zdroj: takprosto
Dobré médiá