Z jedného cesta pripravíte viacero verzií vynikajúcich farebných rolád. Je to jednoduché a výsledkom je dokonalé jarné predjedlo.
Potrebujeme:
Na cesto:
6 vajec
5 lyžíc múky
3 lyžice mlieka
3 lyžice oleja
1 lyžičku prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
Na červené farbu: 2 lyžice červenej sladkej papriky, alebo paprikovej pomazánky
Na zelenú farbu: 200 g rozmrzeného, scedeného špenátu
Na makovú: 2 lyžice celého maku
Žltú: nemusíme nič pridávať
Náplň:
400 g jemného tvarohu
500 g syrokrému
1 šálku kyslej smtoany
Voliteľné:
Šunka
Vajcia uvarené natvrdo
300 g kyslých uhoriek
Strúhaný syr
Postup:
6 bielkov ušľaháme s lyžičkou soli, potom pridáme žĺtky a ušľaháme do penistej hmoty.
Pridáme olej, premiešame, mlieko a opäť dobre premiešame. Nakoniec do zmesi postupne vmiešame múku a prášok do pečiva. Všetko miešame na najnižších otáčkach tak, aby vzniklo jednotné nadýchané cesto. Cesto rozdelíme na 4 časti – do jednej vmiešame mak, do druhej papriku, do tretej špenát a štvrtú necháme tak, ako je.
Plech na pečenie vyložíme mastným papierom a rovnomerne naň navrstvíme cesto pomocou lyžice. Plechom potom niekoľkokrát buchneme o pracovnú dosku, aby sme sa zbavili bubliniek vo vnútri.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 minút. Upečenú, ešte horúcu roládu zrolujeme spolu s papierom a necháme vychladnúť. Takto postupujeme pri každej roláde.
Náplň je jednoduchá – syr a tvaroh rozmiešame so smotanou a navrstvíme na vychladnuté cesto. Na jednu roládu môžeme rozložiť plátky šunky, na druhú nastrúhať uvarené vajcia, na tretiu rozložiť zmes strúhanej šunky a kyslých uhoriek a štvrtú môžeme pripraviť len ako syrovú verziu – je to len na vás. Nakoniec rolády pevne zrolujeme do fólie a vložíme do chladničky na niekoľko hodín.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
zdroj: domacirecepti
Dobré médiá